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書名

麴の発酵クリームと発酵おやつ　乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ　　天使の台所　　

著者名 こいけ かおる／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213198052596/ｺ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001811637
書誌種別 図書
書名 麴の発酵クリームと発酵おやつ　乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ　　天使の台所　　
書名ヨミ コウジ ノ ハッコウ クリーム ト ハッコウ オヤツ　
著者名 こいけ かおる／著
著者名ヨミ コイケ カオル
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1509-1
内容紹介 植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麴でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麴の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。
著者紹介 福島県福島市出身。発酵・食養料理家。食養料理「天使の台所」を主宰。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行う。
件名 菓子、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 低レベル放射線の長期的影響。被災者についての広範なそして具体的な調査にもとづく報告。チェルノブイリ原発事故の影響が人々の体内にとどまるということ、そしてそれが人体に甚大な損傷をもたらす規模や潜在的脅威は、過小評価されるべきではないということについての抗しがたい証拠。
(他の紹介)目次 １　チェルノブイリ原発事故の概要
２　放射線被ばくの病理学的な影響
３　チェルノブイリの健康被害
４　健康被害の実態解明
５　国際機関の政策の危うさ
検証結果
提言


内容細目表

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