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書誌情報

書名

季節をつくるわたしの和菓子帳     

著者名 金塚 晴子/著
出版者 東京書籍
出版年月 2013.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119212298596.6/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2013
596.65 596.65
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000648392
書誌種別 図書
書名 季節をつくるわたしの和菓子帳     
書名ヨミ キセツ オ ツクル ワタシ ノ ワガシチョウ 
著者名 金塚 晴子/著
著者名ヨミ カネズカ ハルコ
出版者 東京書籍
出版年月 2013.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-487-80731-4
内容紹介 花びら餅、果物の水まんじゅう、栗蒸し羊羹、柚べしなど、四季折々の和菓子のレシピを収録。和菓子作りの楽しさを感じてもらえるように考えた、極力、失敗しない、作りやすい方法を紹介します。
著者紹介 東京都生まれ。青山学院大学卒業。和菓子家・和菓子スタジオへちま主宰。著書に「人気の和菓子基本のキホン」「和のおやつ」など。
件名 和菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 節目となる季節の行事に作りたい和菓子から、旬の素材が味わえるもの、暑さや寒さを和らげる知恵いっぱいの甘味まで、四季折々の和菓子が自分で作れる。
(他の紹介)目次 春の和菓子(花びら餅
苔の庭 ほか)
夏の和菓子(水無月(ういろう)
果物の水まんじゅう ほか)
秋の和菓子(月の兎(月餅)
かぼちゃの浮島 ほか)
冬の和菓子(柚べし/柚子の皮の砂糖煮
柚子かるかんまんじゅう ほか)
(他の紹介)著者紹介 金塚 晴子
 和菓子家・和菓子スタジオへちま主宰。東京都目黒生まれ。青山学院大学を卒業後、レコード会社のディレクターとしてヒット曲の制作に携わる。偶然入った図書館で和菓子の本と出会ったことがきっかけとなり、東京製菓学校和菓子専科に入学。1987年、自宅に和菓子工房「へちま」を作り注文菓子を製作。その和菓子が評判になり、和菓子作りを教えはじめる。2000年、中目黒に「和菓子スタジオへちま」を開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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