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書名

極上の酒を生む土と人 大地を醸す　　　講談社+α文庫　　

著者名 山同 敦子／[著]
出版者 講談社
出版年月 2013.2

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1 東札幌4012933240588/ｻ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513144831588/ｻ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000634720
書誌種別 図書
書名 極上の酒を生む土と人 大地を醸す　　　講談社+α文庫　　
書名ヨミ ゴクジョウ ノ サケ オ ウム ツチ ト ヒト ダイチ オ カモス　
著者名 山同 敦子／[著]
著者名ヨミ サンドウ アツコ
出版者 講談社
出版年月 2013.2
ページ数 445p
大きさ 16cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-06-281507-9
内容紹介 農作物を原料に、微生物の力を借りて醸される酒。その土地に息づく風土や文化を発信しようと、原料作りから情熱を燃やす蔵元たちを徹底取材。復興を目指す東北の蔵のルポも収録する。
件名 醸造業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 農産物を原料に、微生物の力を借りて醸される酒。自然の恵みと人類の叡智によって生み出される酒。酒は農産物の延長線上にあるもので、単に工場で生産される工業製品ではありません。そんな信念をもとに、その土地に息づく風土や文化を発信しようと、原料作りから情熱を燃やす蔵元たちを描くノンフィクション。大震災からの復興を目指し、その思いを醸す蔵元のルポも収録。
(他の紹介)目次 １　風土伝える焼酎造り―宮崎県高鍋町「黒木本店」黒木敏之
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５　故郷が繋ぐ米を究めた美酒―静岡県藤枝市「喜久醉」青島孝
６　奇跡の谷から世界へ発信する―新潟県糸魚川市「根知男山」渡邉吉樹
７　新世界でワイン造りに挑むサムライ―ニュージーランド「ＫＵＳＵＤＡ」楠田浩之
８　失われた故郷の大地を求めて―福島県浪江町請戸・山形県長井市「磐城壽」鈴木大介
９　銘醸地としての誇りを胸に―宮城県の被災蔵「日高見」「墨廼江」「乾坤一」「伯楽星」
(他の紹介)著者紹介 山同 敦子
　土地に根ざした酒と食をテーマに執筆するジャーナリスト。ＪＳＡ認定ソムリエ、ＳＳＩ認定〓［Ｕ６］｛５５０Ｅ｝（きき）酒師。長野県原産地呼称管理制度における日本酒および本格焼酎官能審査委員。薩摩大使。東京生まれ、大阪育ち。上智大学文学部卒業。新聞社、出版社勤務を経て、酒蔵を訪問したことがきっかけでフリーランスに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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