蔵書情報
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書誌情報
書名 |
しょうゆ麴・塩麴の万能だれレシピ112 忙しいとき、時間がないときにこそ役に立つ
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著者名 |
荻野 恭子/著
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出版者 |
家の光協会
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出版年月 |
2013.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
ふしこ | 3213073517 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
はちけん | 7410267673 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000618010 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
しょうゆ麴・塩麴の万能だれレシピ112 忙しいとき、時間がないときにこそ役に立つ |
書名ヨミ |
ショウユコウジ シオコウジ ノ バンノウダレ レシピ ヒャクジュウニ |
著者名 |
荻野 恭子/著
|
著者名ヨミ |
オギノ キョウコ |
出版者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2013.1 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596
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分類記号 |
596
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ISBN |
4-259-56391-2 |
内容紹介 |
定番のおかずからちょっとした副菜まで、いろいろと使えて便利な「しょうゆ麴だれ」と「塩麴だれ」。仕込んで3日後から使える麴だれのつくり方と、それを使ってつくるおかずレシピ112を紹介します。 |
著者紹介 |
料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「どんどんおいしくなる!魔法の発酵食」「毎日使えるおむすび便利帖」など。 |
件名 |
料理、調味料、麴かび |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
漬けるレシピ66+あえるレシピ12+加えるレシピ10+かけるレシピ24。3日後から使える“スピード麹だれ”。 |
(他の紹介)目次 |
1章 漬ける(トマトの塩麹漬け なすのしょうゆ麹漬け 小松菜の塩麹漬け ほか) 2章 あえる(ミックスビーンズのオリーブあえ じゃがいもとコーンのサラダ かぶとレモンのあえ物 ほか) 3章 加える(鶏肉とにらのギョウザ 肉うどん スパゲッティカルボナーラ ほか) 4章 かける(シーザードレッシング スパイシードレッシング 甘酢ソース ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
荻野 恭子 料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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