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書誌情報

書名

酒粕レシピ200 毎日の定番おかずから、簡単スイーツまで  青春新書PLAY BOOKS  

著者名 小川 聖子/著
出版者 青春出版社
出版年月 2012.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513791391596/オ/新書20一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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小川 聖子
2012
596 596
料理 酒かす

書誌詳細

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タイトルコード 1008000604297
書誌種別 図書
書名 酒粕レシピ200 毎日の定番おかずから、簡単スイーツまで  青春新書PLAY BOOKS  
書名ヨミ サケカス レシピ ニヒャク 
著者名 小川 聖子/著
著者名ヨミ オガワ セイコ
出版者 青春出版社
出版年月 2012.12
ページ数 189p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-413-01975-0
内容紹介 具だくさん豚汁、魚の野菜あんかけ、ゴロゴロ野菜の炒り鶏、大葉入り卵巻き、ふんわりホットケーキ…。発酵パワーでコクと旨みがアップする、酒粕を使った料理のレシピ200を紹介する。
著者紹介 女子栄養大学卒業。料理研究家。大学講師として食文化、調理学を教えるかたわら、大学院博士課程で日本の食文化を研究する。専門は日本の伝統食と漬け物。テレビの料理番組でも活躍。
件名 料理、酒かす
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いつもの料理がさらにおいしく変身。発酵パワーで、料理のコクと旨みがアップ。「健康」と「美容」にも驚きの効果が。
(他の紹介)目次 第1章 イチ押しレシピ
第2章 肉料理
第3章 魚料理
第4章 野菜料理
第5章 卵・納豆・豆腐料理
第6章 副菜
第7章 酒の肴
第8章 鍋料理
第9章 スープ・汁
第10章 ご飯・麺
第11章 スイーツ


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