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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310266612 | 596/カ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001308436 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スープの教科書 この一冊でスープを極める |
| 書名ヨミ |
スープ ノ キョウカショ |
| 著者名 |
川上 文代/著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
新星出版社
|
| 出版年月 |
2018.9 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-405-09362-1 |
| 内容紹介 |
定番のブイヤベースやボルシチはもちろん、和の汁物、かなりめずらしいスープまで、世界中のスープについて、基本とその作り方を紹介します。料理の詳細な工程写真やアレンジメニューなども掲載。 |
| 著者紹介 |
大阪あべの辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。 |
| 件名 |
スープ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「お前に一つ質問してやる。生きたいか」。浪士に襲われ行き倒れていたところを、壬生浪士組として上洛途中だった芹沢鴨に拾われた井吹龍之介。怪我の治療を受け、目を覚ますと…そこは土方歳三をはじめ、本物の武士を志す面々が集う宿舎だった。その上、恩を返すまで、芹沢の“犬”として働くことを命じられ―!?幕末の動乱の中、覚悟を秘めた男達と一人の少年の物語がここに始まる。 |
内容細目表
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