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書名

都市データパック　　2012年版　東洋経済別冊　　

出版者 東洋経済新報社
出版年月 2012.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000549208
書誌種別 図書
書名 都市データパック　　2012年版　東洋経済別冊　　
書名ヨミ トシ データ パック　
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2012.7
ページ数 1825p
大きさ 21cm
分類記号 318.2
分類記号 318.2
内容紹介 全国47都道府県・810市区の最新情報をコンパクトにまとめたデータ集。総面積や人口から、財政力、経済力、雇用・マンパワー、生活基盤・環境までランキングで掲載。特別調査「東日本大震災の被災地支援」なども収録。
件名 都市行政
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　乾燥菓子とメレンゲ菓子（Ｆｏｕｒ　ｓｅｃ
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２　半生菓子とバター生地・スポンジ生地菓子（Ｄｅｍｉ　ｓｅｃ
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４　発酵生地菓子（Ｐ＾ａｔｅ　ｌｅｖ´ｅｅ）
基本のクリームと生地
本書で使用した型
(他の紹介)著者紹介 信太 康代
　洋菓子・料理研究家。生来のお菓子好きが高じて、スイス・ルツェルンのリッチモンド製菓学校、フランス・パリのエコール・ルノートルで本格的なお菓子作りを学ぶ。帰国後、料理研究家としてテレビ・雑誌など、幅広く活躍。現在は新宿区・神楽坂でサロン形式のお菓子＆料理教室ｉｇｒｅｋ　Ｓｈｉｄａを主宰。簡単でおいしい料理と、本格的なデザートを紹介するメニュー構成が多くの生徒から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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