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書誌情報

書名

ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで    

著者名 安藤 裕/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310527021596.7/ア/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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国立歴史民俗博物館
2018
953.7 953.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001629063
書誌種別 図書
書名 ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで    
書名ヨミ ノン アルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ 
著者名 安藤 裕/著
著者名ヨミ アンドウ ユウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.11
ページ数 207p
大きさ 25cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-416-52195-3
内容紹介 ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。
著者紹介 1991年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。
件名 飲み物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ヌーヴォ・ロマンの先駆となった、幻の鮮烈デビュー作(初版)を初邦訳。死を抱いて生きる無限の反復を描く、哲学的ミステリーの全貌がいまここに顕われる。
(他の紹介)著者紹介 ブランショ,モーリス
 1907‐2003。フランス・ソーヌ=エ=ロワール県生まれ。ストラスブール大学卒業。1941年、『謎のトマ』で小説家としてデビュー。読者は作者が書かなかったことを読み取り、作品は作者にとってわなとなるという発想は、戦後から発展して70年代の文壇に開花したテクスト中心の文学研究や文芸批評を先取りし、とりわけミシェル・フーコーやジャック・デリダらに大きく影響を与えた。「顔のない作家」として知られ、戦時下では畏友レヴィナスの家族をかくまった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
篠沢 秀夫
 1933(昭和8)年、東京生まれ。学習院大学仏文、東京大学大学院修士課程卒、フランス政府給費留学生試験首席合格、パリ大学文学部現代文学免状。明治大学教授を経て、73年学習院大学文学部教授。現在、学習院大学名誉教授。19世紀後半から今日までのフランス文学においての表現の問題を研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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