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書誌情報

書名

日本近世書物文化史の研究     

著者名 横田 冬彦/著
出版者 岩波書店
出版年月 2018.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180335432020.2/ヨ/1階図書室31A一般図書一般貸出在庫   ○

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2010
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001742104
書誌種別 図書
書名 性役割/性別表現   LGBTだけじゃない!わたしの性  
書名ヨミ セイヤクワリ セイベツ ヒョウゲン 
著者名 佐々木 掌子/監修
著者名ヨミ ササキ ショウコ
出版者 国土社
出版年月 2023.1
ページ数 47p
大きさ 20×22cm
分類記号 367.1
分類記号 367.1
ISBN 4-337-22004-1
内容紹介 女は料理ができてあたり前? 男はスカートをはいたらダメ? 「性別らしさ」とは何か。性別に役割があるのか-。だれもが自分らしくいられるよう、性役割や性の多様性について、まんがを交え、やさしく解説する。
件名 性差
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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