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書名

安全とおいしさの追求　「良い食品を作る会」の試み　　　　

著者名 今井 亮平／著
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513296847588/ｲ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400150541
書誌種別 図書
書名 安全とおいしさの追求　「良い食品を作る会」の試み　　　　
書名ヨミ アンゼン ト オイシサ ノ ツイキュウ　
著者名 今井 亮平／著
著者名ヨミ イマイ リョウヘイ
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7
ページ数 269p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-326-65294-2
内容紹介 量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。
著者紹介 1946年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ13年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。
件名 食品工業、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 考古学調査と並び、邪馬台国論争の鍵を握るのが、「魏志倭人伝」（『三国志』東夷伝倭人の条）である。だが、『三国志』の世界観を理解せずに読み進めても、実像は遠のくばかりだ。なぜ倭人は入れ墨をしているのか、なぜ邪馬台国は中国の東南海上に描かれたのか、畿内と九州どちらにあったのか。『三国志』研究の第一人者が当時の国際情勢を踏まえて検証し、真の邪馬台国像に迫る。「魏志倭人伝」の全文と詳細な訳注を収録。
(他の紹介)目次 第１章　倭人伝と邪馬台国論争
第２章　倭人伝の執筆意図
第３章　倭国を取り巻く国際関係
第４章　理念の邪馬台国
第５章　邪馬台国の真実
附章　魏志倭人伝訳注


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