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書誌情報

書名

京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖     

著者名 亀屋良長/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410351972596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2005
2005
いじめ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001835926
書誌種別 図書
書名 京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖     
書名ヨミ キョウガシシ カメヤ ヨシナガ アンコ ノ オカシチョウ 
著者名 亀屋良長/著
著者名ヨミ カメヤ ヨシナガ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.3
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21451-8
内容紹介 京都の老舗和菓子屋「亀屋良長」初のレシピ集。あん作りの基本と手順から、あんこのおやつ、洋風あんこ菓子、「スライスようかん」「鳥羽玉」などの店の定番和菓子まで、あんこのお菓子の作り方を工程写真とともに紹介します。
件名 菓子、餡
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 夏の早朝、ブリュッセルを出発。小さな可愛い村々を駆け巡りながら、ベルギーからフランスへ向かう。ベルギーおばさんと東京おばさんの気ままで、楽しいドライブ旅行。
(他の紹介)目次 ブリュッセル出発(地図とカーナビと虫眼鏡
東京おばさんブリュッセルに到着
東京おばさんブリュッセル散歩 ほか)
いよいよフランスへ(アルザス
道に迷いながらストラスブールに到着
Riquewihr 旧市街に見所がぎっしり。活気に満ちたかわいい村 ほか)
最終目的地ノルマンディーへ(Honfleur ぜかもの悲しい雰囲気のノルマンディー
Deauville&Trouville‐sur‐Mer
帰路に着く。国境を抜けてベルギーへ向かう ほか)


内容細目表

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