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書名

食の安心 何をどう守るのか　総力取材!　　NHK出版新書　　

著者名 NHKスペシャル「日本新生」取材班／著
出版者 NHK出版
出版年月 2012.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118927029498.5/ｴ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○

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著者名ヨミ エヌエイチケー スペシャル ニホン シンセイ シュザイハン
出版者 NHK出版
出版年月 2012.2
ページ数 186p
大きさ 18cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-14-088370-9
内容紹介 原発事故によって引き起こされた食への不安。専門家でも答えを出せないリスクに、どう立ち向かえばいいのか。放射性物質除去の最新技術から食品流通の改革、さらには生産者と消費者の融合まで、徹底取材から提言する。
件名 食品衛生、放射能
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 原発事故によって引き起こされた食への不安。放射能汚染のリスクだけでなく、政府や科学者が提示する基準値や情報への疑念・不信感から起こる風評被害も加わり、一向にとどまる気配を見せない。専門家でも答を出すことができないリスクに対して、私たちはどう立ち向かえばいいのか。放射性物質除去の最新技術から食品流通の改革、さらには生産者と消費者の融合まで、徹底取材からの提言。
(他の紹介)目次 序章　食の安心を取り戻すために、いま何をすべきか
第１章　数値が“安全”でも“安心”できない―福島県・風評被害に苦しむ農家
第２章　技術による食の安心―開発が進む検査・除去技術
第３章　流通システムによる食の安心
第４章　消費者と生産者の融合で究極の安心を―アメリカで広がるＣＳＡ
終章　全員参加で安心社会を創造する


内容細目表

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