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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310797608 | 588/モ/ | 2階図書室 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 準備中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008002059698 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フードビジネスの社会史 |
| 書名ヨミ |
フード ビジネス ノ シャカイシ |
| 著者名 |
茂木 信太郎/著
|
| 著者名ヨミ |
モギ シンタロウ |
| 版表示 |
増補改訂 |
| 出版者 |
時潮社
|
| 出版年月 |
2026.8 |
| ページ数 |
341p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
588.09
|
| 分類記号 |
588.09
|
| ISBN |
4-7888-0786-0 |
| 内容紹介 |
ファミリーレストラン、スーパーマーケット、冷凍食品、コンビニエンスストア…。日米の歴史的文脈を織り交ぜながら、「現在における食のインフラ」がいかにして誕生したのかを説き明かす。食の近現代史。 |
| 著者紹介 |
博士(観光学)。元信州大学大学院教授。元亜細亜大学経営学部教授。奈良県立なら食と農の魅力創造国際大学校非常勤講師。著書に「食の社会史」など。 |
| 件名 |
食品工業-歴史、食料品商-歴史、外食産業-歴史、食生活-アメリカ合衆国、食生活-日本 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
日本フードサービス学会学会賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
時間に追われる毎日を過ごしている人でも「時間って何?」とあらためて問われると、明確に答えられないだろう。本書は時間の謎について考える物理学者が「時間はなぜ流れるのか」や「時間はどのように流れるのか」といった問題を取り上げていく。なぜ我々は時間の流れを感じることができるのか、それを考えていくと、最終的には宇宙の成り立ちにまで話がつながっていくことになる。相対性理論や最新宇宙論の話、そしてタイムマシンの可能性まで、時間と自然の不思議を満喫できる話題を盛り込んだ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 時間とは何だろう 第2章 時間はなぜ流れるのか 第3章 時間はどのように流れるか1―運動と時間の関係 第4章 時間はどのように流れるか2―重力と時間の関係 第5章 宇宙と時間の深い関わり 第6章 時間研究の最前線 |
内容細目表
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