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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310468440 | 596/ア/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001499615 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
評判レストランの最新スチコン調理技術 |
| 書名ヨミ |
ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編著
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
251p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7511-1417-9 |
| 内容紹介 |
フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
製図プロセスを構造別に、2色刷りを用いて説明!基本が良くわかる設計例とていねいな解説!「2級建築士設計製図試験」に対応した最適な教材。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 製図用具・機器のガイド 第2章 製図の基本 第3章 木造建物の製図 第4章 鉄筋コンクリート造建物の製図 第5章 鉄骨造建物の製図 第6章 基本寸法 |
| (他の紹介)著者紹介 |
大野 隆司 1968年東京大学工学部建築学科卒業。現在、東京工芸大学教授。工学博士。東京工業大学客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 瀬川 康秀 1976年明治大学工学部建築学科卒業。現在、一級建築士事務所アーキショップ代表。明治大学兼任講師。東京家政学院大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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