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書誌情報

書名

中国飲食故事     

著者名 金 新/著   國久 健太/訳
出版者 浙江出版集団東京
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119813517S902.8/コ/ティーンズ27児童書一般貸出貸出中  ×

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小杉 健治
2011
290.9 290.9
旅行案内(外国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001444444
書誌種別 図書
書名 中国飲食故事     
書名ヨミ チュウゴク インショク コジ 
著者名 金 新/著
著者名ヨミ キン シン
著者名 國久 健太/訳
著者名ヨミ クニヒサ ケンタ
出版者 浙江出版集団東京
出版年月 2019.12
ページ数 254p
大きさ 21cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-909115-17-1
内容紹介 名菜、食材、酒茶…。中国の飲食文化を多彩な角度から解説。文章で残された話や言い伝えに沿って、中華の名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景等を紹介する。李白、杜甫など著名な人物にまつわる料理にも言及。
著者紹介 中学高級教師、作家。杭州師範大学『語文新圃』の執行主編。
件名 料理(中国)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、五人の研究者がテクストと写真によって描き出した、いわば現代世界を旅するためのポルトラーノだ。目的地は、北京、南台湾、ボルネオ、大連、モントリオール、パリ、ダッハウ、ネヴァダ、タスマニア、デリー、大東島、洛山、ホノルル、ラハイナ、そしてヒロ。新しい紀行文のかたちがここにある。
(他の紹介)目次 巻頭詩 ポルトラーノのために(管啓次郎)
北京、南台湾、ボルネオ(林ひふみ)
大連、モントリオール、パリ(清岡智比古)
ダッハウ、ネヴァダ、タスマニア(波戸岡景太)
デリー、大東島、洛山(倉石信乃)
ヒロ、ラハイナ、ホノルル(管啓次郎)


内容細目表

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