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書誌情報

書名

アメリカ南部の台所から     

著者名 アンダーソン夏代/著
出版者 KTC中央出版
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013311116596.2/ア/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×

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杉山 大志 川口マーン惠美 掛谷 英紀 有馬 純
2021
519.1 519.1

書誌詳細

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タイトルコード 1008001863605
書誌種別 図書
書名 アメリカ南部の台所から     
書名ヨミ アメリカ ナンブ ノ ダイドコロ カラ 
著者名 アンダーソン夏代/著
著者名ヨミ アンダーソン ナツヨ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2024.6
ページ数 277p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87758-861-8
内容紹介 謎の料理キャセロール、アメリカの砂糖事情、マシュマロ愛…。アメリカ南部料理の研究家である著者が、食材や料理、調味料、レストランやスーパーマーケット、文化について、好奇心溢れる観察眼で、ユーモアを交え綴る。
著者紹介 福岡県福岡市生まれ。料理研究家。アメリカ・ノースキャロライナ州出身の夫との結婚を機に、南部料理の研究を始める。「アメリカ南部の野菜料理」でグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞。
件名 料理(西洋)-アメリカ合衆国
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本土から沖縄へ。軍用地主と交渉担当者が語る、基地移転・集中の真相とは。
(他の紹介)目次 序章 なぜ沖縄なのか、という問い
第1章 基地集中の原点―一九五〇年代‐六〇年代(戦後、沖縄にはいなかった海兵隊
半世紀前の辺野古の選択
日本政府の黙認)
第2章 固定化―一九七〇年代‐八〇年代(進む本土の基地整理縮小
沖縄返還と軍用地契約
軍用地主の“葛藤”)
第3章 海兵隊「抑止力」の内実(海兵隊の中枢へ
変貌する海兵隊
沖縄の海兵隊)
第4章 期待と裏切り、そして迷走へ―一九九〇年代‐現在(再び「移設先」となった名護
鳩山政権の迷走
「沖縄問題」とは何か
半世紀後、辺野古の再びの選択
アメリカの本心はどこにあるか
知事選、そして―)


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