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書誌情報

書名

和漢三才図会  4 東洋文庫  

著者名 寺島 良安/[著]   島田 勇雄/訳注   竹島 淳夫/訳注   樋口 元巳/訳注
出版者 平凡社
出版年月 1986.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118608181653.6/ア/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  

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2011
596 596
料理

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タイトルコード 1008000870540
書誌種別 電子図書
書名 和漢三才図会  4 東洋文庫  
書名ヨミ ワカン サンサイ ズエ 
著者名 寺島 良安/[著]
著者名ヨミ テラシマ リョウアン
著者名 島田 勇雄/訳注
著者名ヨミ シマダ イサオ
著者名 竹島 淳夫/訳注
著者名ヨミ タケシマ アツオ
出版者 平凡社
出版年月 1986.7
ページ数 8,418p
分類記号 031.2
分類記号 031.2
ISBN 4-582-80458-6
件名 類書
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 煮る 汁なべ
蒸す 蒸しなべ
焼く 焼きなべ
焼いてから煮る 煮込みなべ
炊く 土なべご飯
小なべ
(他の紹介)著者紹介 松田 美智子
 鎌倉育ち。ホルトハウス房子氏に師事し、洋風の家庭料理を学ぶ。1993年より「松田美智子料理教室」を主宰し、日本料理をベースにした家庭料理を教える。また、食器の開発にも携わり、センスの良いテーブルコーディネートには定評がある。女子美術大学講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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