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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報

書名

万能!薬膳たれ いつもの食材で、らくらく作れる    

著者名 新開 ミヤ子/著   薬日本堂/監修
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
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樺山 紘一
2011
209 209
世界史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001826202
書誌種別 図書
書名 万能!薬膳たれ いつもの食材で、らくらく作れる    
書名ヨミ バンノウ ヤクゼン タレ 
著者名 新開 ミヤ子/著
著者名ヨミ シンカイ ミヤコ
著者名 薬日本堂/監修
著者名ヨミ クスリ ニホンドウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.1
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-309-29374-5
内容紹介 旨辛香味だれ、秘伝・焼肉のたれ、薬膳ごまだれ、ねぎ油、食べる薬膳ラー油…。薬膳料理のプロが日頃作りおいている薬膳たれと、薬膳たれでできる滋養たっぷりの薬膳おかずのレシピを紹介する。
著者紹介 薬膳料理・韓国料理研究家。国際中医師。国際中医薬膳師。薬膳料理教室“薬膳Salon”を主宰。
件名 薬膳、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 疫病が世界を一体化した。鎖国は一七世紀の世界的流行だった。歴史上には各地にいくつもの“ルネサンス”があった―。モノとヒトの組み合わせから世界史の同時性を探り、歴史学の内外で唱えられる新視角を紹介・検証する小論集。西欧の歴史を普遍のモデルとせず、多様性と日常性に着目しながら、現代の激動を解読する「歴史への感受性」を磨く。
(他の紹介)目次 序 世界史をかんがえる
1 時代をよむ(智恵のリンゴは苦かった
人類文明の源流はどこに
古代の魅惑と偉大な教師たち ほか)
2 事件をよむ(世界史の悪しき同伴者・疫病
侏儒の王国―異形にやどる英知
踊り狂う集団―南イタリアの舞踏病 ほか)
(他の紹介)著者紹介 樺山 紘一
 1941年東京生まれ。東京大学卒。専門は西洋中世史、西洋文化史。東京大学文学部教授、国立西洋美術館長を経て、現在、東京大学名誉教授、印刷博物館館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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