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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
苗穂・本町 | 3413126636 | 383/ワ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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ローレンス・シメル アルバ・マリーナ・リベラ 宇野 和美
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001472804 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
知っておきたい和食の秘密 |
| 書名ヨミ |
シッテ オキタイ ワショク ノ ヒミツ |
| 著者名 |
渡辺 望/著
|
| 著者名ヨミ |
ワタナベ ノゾム |
| 出版者 |
勉誠出版
|
| 出版年月 |
2020.3 |
| ページ数 |
206p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-585-23075-5 |
| 内容紹介 |
文豪たちの食の風景、卑弥呼の食卓、江戸のごはん事情…。世界を席巻する日本の豊かな食文化と、その底に流れる精神を、絶品オムライスから伝統的な日本料理まで、メニューの裏側をのぞきながら探究する。 |
| 著者紹介 |
1972年群馬県生まれ。早稲田大学大学院法学研究科修了。著書に「未完の大東亜戦争」など。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
疫病が世界を一体化した。鎖国は一七世紀の世界的流行だった。歴史上には各地にいくつもの“ルネサンス”があった―。モノとヒトの組み合わせから世界史の同時性を探り、歴史学の内外で唱えられる新視角を紹介・検証する小論集。西欧の歴史を普遍のモデルとせず、多様性と日常性に着目しながら、現代の激動を解読する「歴史への感受性」を磨く。 |
| (他の紹介)目次 |
序 世界史をかんがえる 1 時代をよむ(智恵のリンゴは苦かった 人類文明の源流はどこに 古代の魅惑と偉大な教師たち ほか) 2 事件をよむ(世界史の悪しき同伴者・疫病 侏儒の王国―異形にやどる英知 踊り狂う集団―南イタリアの舞踏病 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
樺山 紘一 1941年東京生まれ。東京大学卒。専門は西洋中世史、西洋文化史。東京大学文学部教授、国立西洋美術館長を経て、現在、東京大学名誉教授、印刷博物館館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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