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書名

日本のすごい味　おいしさは進化する　　　　

著者名 平松 洋子／著
出版者 新潮社
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180254484KR596/ﾋ/２階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 新琴似2013067760596/ﾋ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 元町3013188580596/ﾋ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○
4 厚別8013010254596/ﾋ/図書室22一般図書一般貸出在庫　  ○
5 菊水元町4313080493596/ﾋ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001202323
書誌種別 図書
書名 日本のすごい味　おいしさは進化する　　　　
書名ヨミ ニホン ノ スゴイ アジ　
著者名 平松 洋子／著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 新潮社
出版年月 2017.9
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-10-306473-2
内容紹介 食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
件名 食品、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 麻雀がうまくなるひとつの方法は、上手な人の打ち方をみることです。捨てる牌の選び方など、１打１打が勉強になります。この本は、狙うあがり役を目指してどのように打つかをわかりやすく解説しました。「カンタンな得点計算」の章では、難しいと思われている得点計算をわかりやすく説明、わからない用語は巻末の「よく使う麻雀用語」で調べられます。
(他の紹介)目次 ひと目でわかるあがり役（１役
２役
３役　ほか）
第１章　あがり役の狙い方（役牌をポンしてあがる
リーチをかけてあがる
役のない手はリーチをかける　ほか）
第２章　狩野式カンタンな得点計算（１ハンしばり
得点の出し方
基本点は２０点か３０点　ほか）
よく使う麻雀用語
(他の紹介)著者紹介 狩野 洋一
　競馬記者から麻雀プロに転向して第６期最高位を獲得。「よみうり日本テレビ文化センター麻雀教室」元講師で、現在は日本推理作家協会会員。インターネット「馬券総合倶楽部」で競馬予想も配信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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