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書誌情報

書名

図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる!    

著者名 藤井 薫/著
出版者 秀和システム
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013155533673/フ/大型本14一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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藤井 薫
2011
383.91 383.91
民家

書誌詳細

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タイトルコード 1008000918638
書誌種別 図書
書名 図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる!    
書名ヨミ ズカイ フキョウ デモ ハンジョウ スル ラーメン ウドン ソバテン ノ キョウカショ 
著者名 藤井 薫/著
著者名ヨミ フジイ カオル
版表示 第2版
出版者 秀和システム
出版年月 2015.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7980-4262-6
内容紹介 大和麵学校校長が、成功する麵専門店作りの考え方を紹介。マネジメントから、繁盛の法則、コンセンプト、資金調達、店舗作り、商品開発、人材活用までをわかりやすく説明する。章末に、書き込み式の演習問題付き。
著者紹介 1948年香川県生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。大和麵学校校長。株式会社大和製作所代表取締役社長。亀城庵庵主。年間200店以上の麵専門店のプロデュース・指導を行う。
件名 飲食店、麵類
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1編 民家研究の展望と方法(民家研究の展望―成果と動向
民家の地理学的研究の立場)
第2編 日本民家の地理学的研究(調査地域と調査方法
民家の外部構造―屋根を中心とした研究
民家の内部構造
屋敷建物配置、付属建物、屋敷林、石垣
経済生活(生業)と民家との関係―養蚕業と民家
日本における民家の地域的特色―民家を指標とした地域区分)
第3編 日本民家の位置づけ(日本民家の系統をめぐる諸問題
日本民家の南方的要素について―東南アジア・オセアニア地域との比較)
(他の紹介)著者紹介 杉本 尚次
 1931年大阪市生まれ。1954年大阪市立大学文学部卒業。1968年大阪市立大学大学院文学研究科博士課程修了。1968年文学博士。桃山学院大学教授、国立民族学博物館教授・総合研究大学院大学教授(併任)を経て、関西学院大学教授。現在、国立民族学博物館・総合研究大学院大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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