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書誌情報

書名

糖業技術史 原初より近代まで    

著者名 糖業協会/編
出版者 丸善プラネット
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116299462588.1/ト/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2011
383.91 383.91
民家

書誌詳細

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タイトルコード 1006300095661
書誌種別 図書
書名 糖業技術史 原初より近代まで    
書名ヨミ トウギョウ ギジュツシ 
著者名 糖業協会/編
著者名ヨミ トウギョウ キョウカイ
出版者 丸善プラネット
出版年月 2003.11
ページ数 225p
大きさ 22cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-901689-21-5
内容紹介 古くインド、ペルシアの時代から産業革命を経て第二次世界大戦の終結の頃までの製糖法の技術の変遷・発展を跡付ける。その歴史は単に技術史にとどまらず、文化史の側面においても興味ある史実を物語る。
件名 砂糖、製糖業-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1編 民家研究の展望と方法(民家研究の展望―成果と動向
民家の地理学的研究の立場)
第2編 日本民家の地理学的研究(調査地域と調査方法
民家の外部構造―屋根を中心とした研究
民家の内部構造
屋敷建物配置、付属建物、屋敷林、石垣
経済生活(生業)と民家との関係―養蚕業と民家
日本における民家の地域的特色―民家を指標とした地域区分)
第3編 日本民家の位置づけ(日本民家の系統をめぐる諸問題
日本民家の南方的要素について―東南アジア・オセアニア地域との比較)
(他の紹介)著者紹介 杉本 尚次
 1931年大阪市生まれ。1954年大阪市立大学文学部卒業。1968年大阪市立大学大学院文学研究科博士課程修了。1968年文学博士。桃山学院大学教授、国立民族学博物館教授・総合研究大学院大学教授(併任)を経て、関西学院大学教授。現在、国立民族学博物館・総合研究大学院大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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