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書誌情報

書名

現代フランス料理用語辞典     

著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310539638596.23/ツ/2階図書室505参考資料貸出禁止在庫   ×

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平田 オリザ
2015
804 804
言語 コミュニケーション

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001632456
書誌種別 図書
書名 現代フランス料理用語辞典     
書名ヨミ ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン 
著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
著者名ヨミ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12
ページ数 10,415p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-469-25087-9
内容紹介 フランス料理の基礎技術から現代的技術まで、調理する上で必要不可欠な用語を動詞・名詞を中心に収録した辞典。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和、食材や器具、基本操作を中心とした和仏英の2部構成。類語等も付記。
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 割賦販売法、特定商取引法など重要な法改正はもちろん、消費者庁の誕生や債権法改正と消費者法に関する説明も追加し、新たな時代の流れに対応した待望の第4版。
(他の紹介)目次 消費者法とは何か
第1編 消費者法の規範内容・その一―ミクロ消費者法の構造(消費者契約の過程
消費者契約の構造
消費者契約と不法行為法・業法)
第2編 消費者法の規範内容・その二―マクロ消費者法の構造(本来的な消費者行政
並行的な消費者行政
当事者の活動―行政との共働・行政への応答)
第3編 消費者法の実現過程(権利の実現
法=権利の実現)
結語 消費・消費社会・消費者法の将来
(他の紹介)著者紹介 大村 敦志
 1958年千葉県に生まれる。1982年東京大学法学部卒業。現在、東京大学法学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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