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書名

鬼の哭く里　　　　　

著者名 中山 七里／著
出版者 光文社
出版年月 2024.5

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1 清田5514041259913.6/ﾅｶ/図書室16一般図書一般貸出貸出中  ×
2 山の手7013274688913.6/ﾅｶ/図書室07b一般図書一般貸出貸出中  ×
3 ふしこ3213301207913/ﾅ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 厚別西8213217279913/ﾅ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001858002
書誌種別 図書
書名 鬼の哭く里　　　　　
書名ヨミ オニ ノ ナク サト　
著者名 中山 七里／著
著者名ヨミ ナカヤマ シチリ
出版者 光文社
出版年月 2024.5
ページ数 288p
大きさ 19cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-334-10326-2
内容紹介 終戦直後、中国地方の寒村で起きた惨殺事件。姿を消した犯人の呪いにより、今も犠牲者が出ているという。1人の男が東京から移住してきたことをきっかけに、呪いの犠牲者と思しき死者が出て…。『ジャーロ』連載を書籍化。
著者紹介 岐阜県生まれ。「さよならドビュッシー」で「このミステリーがすごい!」大賞を受賞しデビュー。他の著書に「能面検事の死闘」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 クリエイティブなフードペアリング１５００選に驚きのレシピを添えて！料理のマンネリ化から脱出して、個性的でおいしい一皿を作ってみたい！でも、どうしたらいいかわからない？ミシュラン・シェフのティエリー・マルクスと、食材を知り尽くした材料物理化学者のラファエル・オーモンという、グルメなら誰もが納得するフランス人コンビがお目にかけるのは、食品化学に基づいた画期的メソッド「フードペアリング」の世界。本書は、アプリコットからトマトまで、８０種類の野菜と果物のアロマ・プロファイルを網羅し、動物性の食材も含めた約１５００通りの食材ペアリング例を提案。そのどれもがこれまでになかった、驚きの組み合わせばかり。サクランボ×アーモンド、キュウリ×チョコレート、チコリ×ビール×オレンジ…などなど。斬新なレシピを実際に試して、そのおいしさを実感しよう！
(他の紹介)目次 アプリコット
海藻
パイナップル
アーティチョーク
アスパラガス
ナス
アボカド
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ビーツ
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マルメロ〔ほか〕
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石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、分子調理学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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