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書誌情報

書名

食に知恵あり  下 大活字本シリーズ  

著者名 小泉 武夫/著
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117702589O596/コ/2大活字54A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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小泉 武夫
2011
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000417165
書誌種別 図書
書名 食に知恵あり  下 大活字本シリーズ  
書名ヨミ ショク ニ チエ アリ 
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2011.5
ページ数 298p
大きさ 21cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-88419-717-9
内容紹介 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。
件名 料理
言語区分 日本語



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