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書名

エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも     

著者名 アベ クミコ/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新発寒9213112494596/ア/大型本一般図書一般貸出貸出中  ×

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1998
010.4 010.4
図書館 電子出版

書誌詳細

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タイトルコード 1008001680668
書誌種別 図書
書名 エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも     
書名ヨミ エスニック リョウリ ヤタイメシ モ スパイス カレー モ 
著者名 アベ クミコ/著
著者名ヨミ アベ クミコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-415-33114-0
内容紹介 バイン・ミー、揚げピーナッツ、肉骨茶、ラクサ、ダルカレー…。台湾、ベトナム、タイ、スリランカなど、現地の市場や台所で食べたおいしい料理の記憶を掘り起こし、屋台飯、食堂のおかず、カレーなどのレシピを紹介する。
著者紹介 料理人。タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。2018年、東京・東中野で「DDD」をスタート。
件名 料理(アジア)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中世から近世へと移りゆく変動の時代に、より確実な学問を求め続けたデカルトは、万人に平等に宿る「理性」を正しく用いることで、絶対確実な真理を得られると考えた。そして、すべてを疑うという方法的懐疑のなかから導き出された真理とは…?近代哲学の基礎を築いたデカルトの、真理をつかむ方法が記された、哲学入門書を漫画化。
(他の紹介)目次 プロローグ
諸学問の考察
方法の規則
道徳の規則
形而上学の基礎
自然学の諸問題
学問の展望
エピローグ
(他の紹介)著者紹介 デカルト
 1596〜1650。フランスの哲学者・自然学者・数学者。ポワチエ大学を卒業後、ヨーロッパを旅しながら、多くの学者たちとの交流を通して幅広い知見を得る。自己の原点を追求し、「近代哲学の父」と称される。また、解析幾何学の創始者でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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