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書誌情報

書名

和食とは何か   和食文化ブックレット  

著者名 熊倉 功夫/著   江原 絢子/著   和食文化国民会議/監修
出版者 思文閣出版
出版年月 2015.11


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1 図書情報館1310013063383.8/ワ/1書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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1927
1927

書誌詳細

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タイトルコード 1008001000693
書誌種別 図書
書名 和食とは何か   和食文化ブックレット  
書名ヨミ ワショク トワ ナニカ 
著者名 熊倉 功夫/著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
著者名 江原 絢子/著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 和食文化国民会議/監修
著者名ヨミ ワショク ブンカ コクミン カイギ
出版者 思文閣出版
出版年月 2015.11
ページ数 75,19p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7842-1825-7
内容紹介 これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 建築工事現場で使われる慣用語や専門用語を約800語を豊富なイラストでわかりやすく解説。全体を11章に分け体系別に用語を解説。巻末に五十音順の索引が付く。
(他の紹介)目次 1章 工事受注
2章 着工時の業務
3章 仮設工事
4章 測量・墨出し
5章 土工事
6章 躯体工事
7章 木工事
8章 内装外装など仕上げ工事
9章 建築設備工事
10章 竣工・引渡し
11章 建設工事の諸祭事
(他の紹介)著者紹介 殿垣内 恭平
 1959年早稲田大学第一理工学部建築学科卒業。現在、殿垣内建築・設備事務所(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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