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書名

世界に教えたい日本のごはんWASHOKU　イラスト&英語でガイド　　　　

著者名 川村 淳平／[画] 　 沢田 眉香子／編 　 リース恵実／[訳]
出版者 淡交社
出版年月 2021.1

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1 図書情報館1310490329596.21/ｾ/２階図書室LIFE-264一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001543172
書誌種別 図書
書名 世界に教えたい日本のごはんWASHOKU　イラスト&英語でガイド　　　　
書名ヨミ セカイ ニ オシエタイ ニホン ノ ゴハン ワショク　
著者名 川村 淳平／[画]
著者名ヨミ カワムラ ジュンペイ
著者名 沢田 眉香子／編
著者名ヨミ サワダ ミカコ
著者名 リース恵実／[訳]
著者名ヨミ リース エミ
出版者 淡交社
出版年月 2021.1
ページ数 111p
大きさ 23cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-473-04437-2
内容紹介 日本のごはん文化を英語で紹介。寿司や天ぷらといった王道トピックスに加えて、ダシの素材、酒、包丁や器など、「英語で説明できそうで、できなかった」項目を、絵を添えて解説する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ギリシャから始まり現在も活躍している人まで１０８人の略歴と残してくれた言葉をまとめる。
(他の紹介)目次 ピタゴラス（紀元前五八二〜紀元前四九六）
デモクリトス（紀元前四六〇頃〜紀元前三七〇頃）
ヒポクラテス（紀元前四六〇〜紀元前三七七）
プラトン（紀元前四二七〜紀元前三四七）
アリストテレス（紀元前三八四〜紀元前三二二）
エウクレイデス（ユークリッド）（紀元前三六五頃〜紀元前二七五頃）
アルキメデス（紀元前二八七〜紀元前二一二）
ウィトルウィウス（紀元前八〇頃〜紀元前二五）
プトレマイオス（八三頃〜一六八頃）
祖沖之（四二九〜五〇〇）〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 藤嶋 昭
　１９４２年、東京都生まれ。工学博士。専門は光触媒、機能材料。東京大学大学院博士課程修了。１９７５年、東京大学工学部講師。１９７６〜７７年、テキサス大学オースチン校博士研究員。１９７８年、東京大学工学部助教授。１９８６年、同学部教授。１９９５年、東京大学大学院工学系研究科教授。２００３年、神奈川科学技術アカデミー理事長。同年、東京大学名誉教授。２００５年、東京大学特別栄誉教授。同年、日本学術会議会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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