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書名

素材の組合せから考える、プチガトー　110品の断面から知る生菓子のアイデア集　　　　

著者名 café‐sweets編集部／編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310560006596.65/ｿ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001696742
書誌種別 図書
書名 素材の組合せから考える、プチガトー　110品の断面から知る生菓子のアイデア集　　　　
書名ヨミ ソザイ ノ クミアワセ カラ カンガエル プチ ガトー　
著者名 café‐sweets編集部／編
著者名ヨミ カフェ スウィーツ ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06352-9
内容紹介 パティスリーの花形アイテムともいえる「プチガトー」。注目店38店のオリジナリティあふれるプチガトー110品を掲載し、うち12品はレシピとプロセス写真を付す。「カフェ-スイーツ」の特集記事などをまとめて単行本化。
件名 菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 「私」から「公」へ！「世論」から「公論」へ。読者参加、真剣勝負の「討議場」。
(他の紹介)目次 第１章　「君と僕」―公論とは何か（「文武不岐」のサムライ
幕末の道場に起こった「革命」　ほか）
第２章　皇室を語る「弁え」（皇室に訪れた「異常な状態」
危機は去っていない　ほか）
第３章　政治家の本分と「希望の国・日本」（先祖が行った、三つのこと
歴史を学ばなければ国は守れない　ほか）
第４章　沖縄の本心（「特殊」「沖縄的」な問題なのか
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第５章　戦争を語り継ぐこと、そして現在の戦争（「戦争」は現代とは隔絶した出来事か
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