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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181045550 | KR376.4/ホ/ | 2階郷土 | 117B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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小泉 武夫 農学者、発酵学者、文筆家。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は発酵学、食品文化論、醸造学。1943(昭和18)年、福島県の酒造家に生まれる。現在は鹿児島大学、琉球大学、広島大学の客員教授として教鞭を執る傍ら、文筆家としても活躍。また、学術調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の珍味、奇食に挑戦する「食の冒険家」でもある。著書は単著で100冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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