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書誌情報

書名

森と文明の物語 環境考古学は語る  ちくま新書  

著者名 安田 喜憲/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1995.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013173995652/ヤ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000877401
書誌種別 図書
書名 森と文明の物語 環境考古学は語る  ちくま新書  
書名ヨミ モリ ト ブンメイ ノ モノガタリ 
著者名 安田 喜憲/著
著者名ヨミ ヤスダ ヨシノリ
出版者 筑摩書房
出版年月 1995.5
ページ数 206p
大きさ 18cm
分類記号 652
分類記号 652
ISBN 4-480-05634-3
件名 森林-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 年に一度開催される「全国納豆鑑評会」の過去10年の受賞銘柄をもとに、選りすぐった納豆を実物大写真とともに収録。
(他の紹介)目次 糸引き納豆編(極小粒部門
小粒部門
中粒部門
大粒部門
変わり豆
変わりだれ/具入り)
塩辛納豆編
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
 農学者、発酵学者、文筆家。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は発酵学、食品文化論、醸造学。1943(昭和18)年、福島県の酒造家に生まれる。現在は鹿児島大学、琉球大学、広島大学の客員教授として教鞭を執る傍ら、文筆家としても活躍。また、学術調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の珍味、奇食に挑戦する「食の冒険家」でもある。著書は単著で100冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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