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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

お味噌の便利帳 いつものお味噌で216レシピ!    

著者名 川上 文代/監修
出版者 洋泉社
出版年月 2010.12


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川上 文代
2010
596 596
料理 味噌

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000349236
書誌種別 図書
書名 お味噌の便利帳 いつものお味噌で216レシピ!    
書名ヨミ オミソ ノ ベンリチョウ 
著者名 川上 文代/監修
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 洋泉社
出版年月 2010.12
ページ数 127p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-86248-659-2
内容紹介 バルサミコ味噌の豚肉野菜ロール、味噌クリームのロールケーキ、味噌グリーンカレーのラーメンなど、和・洋・アジアンから絶品スイーツまで、いつものお味噌で作る216レシピを紹介する。
件名 料理、味噌
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1章 味噌レシピの基本知識
2章 和風味噌のレシピ
3章 洋風味噌のレシピ
4章 アジアン味噌のレシピ
5章 絶品!味噌スイーツ
6章 味噌ドレッシング&ソース
7章 簡単!味噌ディップ
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。1996年東京・広尾に料理教室を開設。2010年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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