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書誌情報

書名

ブドウ畑から始まる職人ワイン造り ブドウ栽培から仕込みまで、小規模ワイン造りの全プロセス  職人技がわかる本  

著者名 Jim Law/著   亀和田 俊一/訳
出版者 アールアイシー出版
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012591453588/ロ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  

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2010
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008000340817
書誌種別 図書
書名 ブドウ畑から始まる職人ワイン造り ブドウ栽培から仕込みまで、小規模ワイン造りの全プロセス  職人技がわかる本  
書名ヨミ ブドウバタケ カラ ハジマル ショクニン ワインズクリ 
著者名 Jim Law/著
著者名ヨミ Jim Law
著者名 亀和田 俊一/訳
著者名ヨミ カメワダ シュンイチ
出版者 アールアイシー出版
出版年月 2010.10
ページ数 171p
大きさ 26cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-903924-43-4
内容紹介 ブドウの植付けから畑の管理、ブドウを摘む時期、仕込み、瓶詰めまで、小規模ワイン造りの全プロセスを写真や図を多用して詳しく紹介。巻末にワイン造り用語、アロマホィール・テクスチャーホィール対訳表も収録。
著者紹介 バージニア・ブルー・リッジのリンデン・ヴィニヤードのオーナー兼ブドウ栽培家。
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ブドウ畑(ブドウ畑を始める
ブドウの植付け
垣根仕立て
早期のワイン畑のケア
ブドウの仕立てと剪定 ほか)
ワイン造り(ワイン造りのスタート
ブドウは何時摘むのか
ワイン造りの基本
白ワインを造る
赤ワインを造る ほか)


内容細目表

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