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書名

上海のヌードル　　　　　

著者名 脇屋 友詞／著
出版者 文化出版局
出版年月 1999.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013059717596.3/ﾜ/図書室04a一般図書一般貸出在庫　  ○

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原 ゆたか／さく… 【ともだちくるかな】 ともだちくるかな
内田 麟太郎／作… 【かいけつゾロリのきょうふの宝さがし】 かいけつゾロリのきょうふの宝さがし
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しが ちなみ／著 【まねまねっこ】 まねまねっこ
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001144701
書誌種別 図書
書名 上海のヌードル　　　　　
書名ヨミ シャンハイ ノ ヌードル　
著者名 脇屋 友詞／著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 文化出版局
出版年月 1999.5
ページ数 94p
大きさ 23cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-579-20667-3
内容紹介 黒こしょうとはちみつのチャーシュウめん、活け帆立貝と干し貝柱の淡々スープめん、あさりとごぼうとスパイシーそばほか、プロならではの贅沢な味から手軽なものまで、バラエティ豊かなレシピを満載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 唯一の「正解」を見出すのが難しい問題が山積している。そんな時代に新聞はいかなる役割を果たすべきか。盛んにいわれる「新聞危機」をどう乗り越えるか。書評や論壇担当といった、一般的な新聞記者像とは異なる経歴を歩んできた著者が、自らの体験を軸に、これからの目指すべき新聞の姿を指し示す。現象の奥にあるものをみつめる―。「論壇記者」の体験から新聞の可能性を探る。
(他の紹介)目次 第１章　「でもしか記者」の記（ノンポリ学生の日々
支局記者として　ほか）
第２章　「論壇記者」以前（書評欄担当のころ
論壇時評という場　ほか）
第３章　論壇記者的日常（「ポスト・戦後」の論壇
「昭和」終焉のあとさき　ほか）
第４章　「熟慮ジャーナリズム」へ（陸羯南という人
「新しい論壇記者」を考える　ほか）
(他の紹介)著者紹介 奥 武則
　１９４７年東京生まれ。法政大学社会学部教授（専攻は近現代日本のジャーナリズム史）、毎日新聞客員編集委員。７０年早稲田大学政治経済学部卒業後、毎日新聞社入社。学芸部長、論説副委員長などを経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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