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書誌情報

書名

なぜ「牛乳」は体に悪いのか 医学界の権威が明かす、牛乳の健康被害  プレミア健康選書  

著者名 フランク・オスキー/著   弓場 隆/訳
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2010.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012714080498.5/オ/図書室03b一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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フランク・オスキー 弓場 隆
2010
498.5 498.5
牛乳

書誌詳細

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タイトルコード 1008000314427
書誌種別 図書
書名 なぜ「牛乳」は体に悪いのか 医学界の権威が明かす、牛乳の健康被害  プレミア健康選書  
書名ヨミ ナゼ ギュウニュウ ワ カラダ ニ ワルイ ノカ 
著者名 フランク・オスキー/著
著者名ヨミ フランク オスキー
著者名 弓場 隆/訳
著者名ヨミ ユミバ タカシ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2010.8
ページ数 170p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-492-05925-8
内容紹介 牛乳はアレルギー、下痢、胃けいれん、虫歯、虫垂炎を引き起こし、心筋梗塞、脳卒中、がんのリスクを高める-。医学会、酪農・乳業界のタブーに挑戦し、米国で読み継がれているロングセラー。新谷弘実の解説を収録。
著者紹介 ペンシルベニア大学で医学博士号を取得。ジョンズ・ホプキンス大学医学部・小児科部長、小児センター所長。米国の小児医療、血液学、栄養学の権威。
件名 牛乳
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本来、子牛の飲み物である牛乳は、アレルギー、下痢、胃けいれん、虫歯、虫垂炎を引き起こす。あるいは、心筋梗塞、脳卒中、がんのリスクを高める―。医学界、酪農・乳業界のタブーに挑戦し、米国で読み継がれているロングセラーの日本版。
(他の紹介)目次 序章 この世で最も過大評価されている食品の実態
第1章 牛乳の糖質は、消化器症状を引き起こしやすい
第2章 牛乳のたんぱく質は、アレルギー体質をつくりやすい
第3章 牛乳の脂質は、心筋梗塞・脳卒中・がんのリスクを高める
第4章 ミルクは赤ん坊を病気にかかりやすくする
第5章 牛乳はカルシウム源として不適切である
第6章 牛乳にありがちな風味の劣化と細菌の汚染
第7章 難病の原因は牛乳だった!
第8章 事実を歪曲している牛乳の宣伝と報道
第9章 牛乳は青少年の精神面に悪影響を及ぼす
第10章 牛乳は完全栄養食品の名に値しない
(他の紹介)著者紹介 オスキー,フランク
 医学博士。米国の小児医療、血液学、栄養学の権威。1958年、ペンシルベニア大学で医学博士号を取得。小児科の研修医としてペンシルベニア大学付属病院に勤務。ハーバード大学特別研究員としてボストン小児病院で血液学を研究。63年、ペンシルベニア大学医学部小児科准学士。その後、ニューヨーク州立大学医学部教授を経て、85年、ジョンズ・ホプキンス大学医学部の小児科部長と小児センター所長に就任。小児科学術研究協会会長。アメリカ小児科協会、アメリカ臨床研究協会、全米医学研究所、全米科学アカデミーの会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
弓場 隆
 翻訳家。神戸大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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