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書名

なぜ「牛乳」は体に悪いのか　医学界の権威が明かす、牛乳の健康被害　　プレミア健康選書　　

著者名 フランク・オスキー／著 　 弓場 隆／訳
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2010.8

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タイトルコード 1008000314427
書誌種別 図書
書名 なぜ「牛乳」は体に悪いのか　医学界の権威が明かす、牛乳の健康被害　　プレミア健康選書　　
書名ヨミ ナゼ ギュウニュウ ワ カラダ ニ ワルイ ノカ　
著者名 フランク・オスキー／著
著者名ヨミ フランク オスキー
著者名 弓場 隆／訳
著者名ヨミ ユミバ タカシ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2010.8
ページ数 170p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-492-05925-8
内容紹介 牛乳はアレルギー、下痢、胃けいれん、虫歯、虫垂炎を引き起こし、心筋梗塞、脳卒中、がんのリスクを高める-。医学会、酪農・乳業界のタブーに挑戦し、米国で読み継がれているロングセラー。新谷弘実の解説を収録。
著者紹介 ペンシルベニア大学で医学博士号を取得。ジョンズ・ホプキンス大学医学部・小児科部長、小児センター所長。米国の小児医療、血液学、栄養学の権威。
件名 牛乳
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本来、子牛の飲み物である牛乳は、アレルギー、下痢、胃けいれん、虫歯、虫垂炎を引き起こす。あるいは、心筋梗塞、脳卒中、がんのリスクを高める―。医学界、酪農・乳業界のタブーに挑戦し、米国で読み継がれているロングセラーの日本版。
(他の紹介)目次 序章　この世で最も過大評価されている食品の実態
第１章　牛乳の糖質は、消化器症状を引き起こしやすい
第２章　牛乳のたんぱく質は、アレルギー体質をつくりやすい
第３章　牛乳の脂質は、心筋梗塞・脳卒中・がんのリスクを高める
第４章　ミルクは赤ん坊を病気にかかりやすくする
第５章　牛乳はカルシウム源として不適切である
第６章　牛乳にありがちな風味の劣化と細菌の汚染
第７章　難病の原因は牛乳だった！
第８章　事実を歪曲している牛乳の宣伝と報道
第９章　牛乳は青少年の精神面に悪影響を及ぼす
第１０章　牛乳は完全栄養食品の名に値しない
(他の紹介)著者紹介 オスキー，フランク
　医学博士。米国の小児医療、血液学、栄養学の権威。１９５８年、ペンシルベニア大学で医学博士号を取得。小児科の研修医としてペンシルベニア大学付属病院に勤務。ハーバード大学特別研究員としてボストン小児病院で血液学を研究。６３年、ペンシルベニア大学医学部小児科准学士。その後、ニューヨーク州立大学医学部教授を経て、８５年、ジョンズ・ホプキンス大学医学部の小児科部長と小児センター所長に就任。小児科学術研究協会会長。アメリカ小児科協会、アメリカ臨床研究協会、全米医学研究所、全米科学アカデミーの会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
弓場 隆
　翻訳家。神戸大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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