検索結果書誌詳細

電子図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 0 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

冷凍食品入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者名 尾辻 昭秀／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2014/03/20

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

伊勢 貞丈　島田 勇雄
【包結記2】 包結記2
伊勢 貞丈／[原… 【包結記1】 包結記1
伊勢 貞丈／[原… 【大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書2】 大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書2
島田 勇雄／校訂… 【大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書2】 大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書2
島田 勇雄／校訂… 【大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書1】 大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書1
島田 勇雄／校訂… 【大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書1】 大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書1
島田 勇雄／校訂… 【和漢三才図会18】 和漢三才図会18
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会18】 和漢三才図会18
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会17】 和漢三才図会17
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会17】 和漢三才図会17
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会16】 和漢三才図会16
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会16】 和漢三才図会16
寺島 良安／[著… 【西鶴本の基礎的研究】 西鶴本の基礎的研究
島田 勇雄／著 【和漢三才図会15】 和漢三才図会15
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会15】 和漢三才図会15
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会14】 和漢三才図会14
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会14】 和漢三才図会14
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会13】 和漢三才図会13
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会13】 和漢三才図会13
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会12】 和漢三才図会12
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会12】 和漢三才図会12
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会11】 和漢三才図会11
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会11】 和漢三才図会11
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会10】 和漢三才図会10
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会10】 和漢三才図会10
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会9】 和漢三才図会9
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会9】 和漢三才図会9
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会8】 和漢三才図会8
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会8】 和漢三才図会8
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会7】 和漢三才図会7
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会7】 和漢三才図会7
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会6】 和漢三才図会6
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会6】 和漢三才図会6
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会5】 和漢三才図会5
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会5】 和漢三才図会5
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会4】 和漢三才図会4
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会4】 和漢三才図会4
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会3】 和漢三才図会3
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会3】 和漢三才図会3
寺島 良安／[著… 【貞丈雑記4】 貞丈雑記4
伊勢 貞丈／[著… 【和漢三才図会2】 和漢三才図会2
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会2】 和漢三才図会2
寺島 良安／[著… 【貞丈雑記3】 貞丈雑記3
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記3】 貞丈雑記3
伊勢 貞丈／[著… 【和漢三才図会1】 和漢三才図会1
寺島 良安／[著… 【和漢三才図会1】 和漢三才図会1
寺島 良安／[著… 【貞丈雑記2】 貞丈雑記2
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記2】 貞丈雑記2
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記1】 貞丈雑記1
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記1】 貞丈雑記1
伊勢 貞丈／[著…
1986
【ことわざ絵本[Part1]】 ことわざ絵本[Part1]
五味 太郎／著 【世界名作ファンタジー17】 世界名作ファンタジー17
平田 昭吾／企画… 【ドラキュラーだぞ】 ドラキュラーだぞ
せな けいこ／作 【ごんぎつね】 ごんぎつね
新美 南吉／作,… 【いぬがいっぱい】 いぬがいっぱい
グレース・スカー… 【1から100までのえほん】 1から100までのえほん
たむら たいへい… 【ほうれんそうマンのようかいじま】 ほうれんそうマンのようかいじま
みづしま 志穂／… 【ともだちほしいなおおかみくん】 ともだちほしいなおおかみくん
さくら ともこ／… 【世界名作ファンタジー19】 世界名作ファンタジー19
平田 昭吾／企画… 【ブタヤマさんたらブタヤマさん】 ブタヤマさんたらブタヤマさん
長 新太／さく 【ころわんは おにいちゃん】 ころわんは おにいちゃん
間所 ひさこ／作… 【世界名作ファンタジー20】 世界名作ファンタジー20
平田 昭吾／企画… 【ドラえもん37】 ドラえもん37
藤子・F・不二雄… 【ドラえもん36】 ドラえもん36
藤子・F・不二雄… 【ねずみのさかなつり】 ねずみのさかなつり
山下 明生／作,… 【おばけのいちにち】 おばけのいちにち
長 新太／さく 【あめのひのころわん】 あめのひのころわん
間所 ひさこ／作… 【おふろだ、おふろだ!】 おふろだ、おふろだ!
わたなべ しげお… 【世界名作ファンタジー16】 世界名作ファンタジー16
平田 昭吾／文,… 【おとうさんあそぼう】 おとうさんあそぼう
わたなべ しげお… 【火の鳥No.1】 火の鳥No.1
手塚 治虫／著 【アッチのオムレツぽぽぽぽぽ〜ん】 アッチのオムレツぽぽぽぽぽ〜ん
角野 栄子／さく… 【アンパンマンとらーめんてんし】 アンパンマンとらーめんてんし
やなせ　たかし／… 【けんた・うさぎ　：　子どもとお母さ…】 けんた・うさぎ　：　子どもとお母さ…
中川 李枝子／さ… 【ねこがいっぱい】 ねこがいっぱい
グレース・スカー… 【火の鳥No.3】 火の鳥No.3
手塚 治虫／著 【火の鳥No.2】 火の鳥No.2
手塚 治虫／著 【まぬけでゆかいなどろぼう話】 まぬけでゆかいなどろぼう話
木暮 正夫／文,… 【うわさのズッコケ株式会社】 うわさのズッコケ株式会社
那須 正幹／作,… 【パパ、お月さまとって!】 パパ、お月さまとって!
エリック=カール… 【サンタクロースっているんでしょうか…】 サンタクロースっているんでしょうか…
[フランシス=P… 【裏切りの日日】 裏切りの日日
逢坂 剛／著 【火の鳥No.4】 火の鳥No.4
手塚 治虫／著 【ぼくひこうきにのったんだ】 ぼくひこうきにのったんだ
わたなべ しげお… 【かさじぞう】 かさじぞう
長崎 源之助／文… 【よういどん】 よういどん
わたなべ しげお… 【あしたプールだがんばるぞ】 あしたプールだがんばるぞ
寺村 輝夫／さく… 【火の鳥No.9】 火の鳥No.9
手塚 治虫／著 【ねえ おはなししてよ】 ねえ おはなししてよ
五味 太郎／作・… 【火の鳥No.7】 火の鳥No.7
手塚 治虫／著 【ひぐまのあき】 ひぐまのあき
手島 圭三郎／絵… 【チョビッとこわいおばけの話】 チョビッとこわいおばけの話
木暮 正夫／文,… 【ズッコケ恐怖体験】 ズッコケ恐怖体験
那須 正幹／作,… 【ギャハッとゆかいなわらい話】 ギャハッとゆかいなわらい話
木暮 正夫／文,… 【鈴の鳴る道】 鈴の鳴る道
星野 富弘／著 【もうすぐおしょうがつ】 もうすぐおしょうがつ
寺村 輝夫／さく… 【おばけのソッチおよめさんのまき】 おばけのソッチおよめさんのまき
角野 栄子／さく… 【クスクスゆかいなわらい話】 クスクスゆかいなわらい話
木暮 正夫／文,… 【こんばんはおばけです】 こんばんはおばけです
さとう まきこ／… 【アンジュール　：　ある犬の物語】 アンジュール　：　ある犬の物語
ガブリエル・バン…
210.09　210.09
【有職故実便覧　：　王朝文化ビジュア…】 有職故実便覧　：　王朝文化ビジュア…
八條 忠基／著 【年中行事百科　：　有職故実から学ぶ】 年中行事百科　：　有職故実から学ぶ
八條 忠基／著 【天皇と儒教思想　：　伝統はいかに創…】 天皇と儒教思想　：　伝統はいかに創…
小島 毅／著 【天皇家の儀礼　：　知られざる人生儀…】 天皇家の儀礼　：　知られざる人生儀…
 【事典観桜会・観菊会全史　：　戦前の…】 事典観桜会・観菊会全史　：　戦前の…
川上 寿代／著 【天皇の祈りと宮中祭祀　：　カラー図…】 天皇の祈りと宮中祭祀　：　カラー図…
久能 靖／著 【図説宮中晩餐会】 図説宮中晩餐会
松平 乘昌／編 【王朝のかたち　：　宮廷文化を伝える…】 王朝のかたち　：　宮廷文化を伝える…
猪熊 兼樹／文,… 【図説天皇家のしきたり案内　：　知ら…】 図説天皇家のしきたり案内　：　知ら…
「皇室の20世紀… 【宮中賢所物語　：　五十七年間皇居に…】 宮中賢所物語　：　五十七年間皇居に…
高谷 朝子／著,… 【時代劇と風俗考証　：　やさしい有職…】 時代劇と風俗考証　：　やさしい有職…
二木 謙一／著 【平安時代儀式年中行事事典】 平安時代儀式年中行事事典
阿部 猛／編,義… 【武家儀礼格式の研究】 武家儀礼格式の研究
二木 謙一／著 【江戸時代武家行事儀礼図譜8】 江戸時代武家行事儀礼図譜8
深井 雅海／編,… 【江戸時代武家行事儀礼図譜7】 江戸時代武家行事儀礼図譜7
深井 雅海／編 【江戸時代武家行事儀礼図譜6】 江戸時代武家行事儀礼図譜6
深井 雅海／編 【江戸時代武家行事儀礼図譜5】 江戸時代武家行事儀礼図譜5
深井 雅海／編 【天皇の人生儀礼】 天皇の人生儀礼
所 功／著 【江戸時代武家行事儀礼図譜4】 江戸時代武家行事儀礼図譜4
深井 雅海／編 【江戸時代武家行事儀礼図譜3】 江戸時代武家行事儀礼図譜3
深井 雅海／編 【江戸時代武家行事儀礼図譜2】 江戸時代武家行事儀礼図譜2
深井 雅海／編 【江戸時代武家行事儀礼図譜1】 江戸時代武家行事儀礼図譜1
深井 雅海／編 【中世武家の作法】 中世武家の作法
二木 謙一／著 【宮中行事(図説)と昭和天皇・ありし…】 宮中行事(図説)と昭和天皇・ありし…
皇室資料保存会／… 【近代天皇制の文化史的研究　：　天皇…】 近代天皇制の文化史的研究　：　天皇…
高木 博志／著 【有識故実大辞典】 有識故実大辞典
鈴木 敬三／編 【有識故実図典　：　服装と故実】 有識故実図典　：　服装と故実
鈴木 敬三／著 【古代国家と年中行事】 古代国家と年中行事
大日方 克己／著 【大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書2】 大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書2
島田 勇雄／校訂… 【大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書2】 大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書2
島田 勇雄／校訂… 【大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書1】 大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書1
島田 勇雄／校訂… 【大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書1】 大諸礼集　：　小笠原流礼法伝書1
島田 勇雄／校訂… 【有職故実辞典】 有職故実辞典
関根 正直／著,… 【徳川盛世録】 徳川盛世録
市岡 正一／著 【徳川盛世録】 徳川盛世録
市岡 正一／著 【図説・宮中行事】 図説・宮中行事
嗣永 芳照／編集 【有職故実下】 有職故実下
石村 貞吉／[著… 【有職故実上】 有職故実上
石村 貞吉／[著… 【貞丈雑記4】 貞丈雑記4
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記3】 貞丈雑記3
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記3】 貞丈雑記3
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記2】 貞丈雑記2
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記2】 貞丈雑記2
伊勢 貞丈／[著… 【中世武家儀礼の研究】 中世武家儀礼の研究
二木 謙一／著 【貞丈雑記1】 貞丈雑記1
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記1】 貞丈雑記1
伊勢 貞丈／[著… 【有職故実 日本の古典】 有職故実 日本の古典
室伏 信助／[ほ… 【有職故実図鑑】 有職故実図鑑
河鰭 実英／編 【故実叢書】 故実叢書
今泉　定介／編,… 【故実叢書】 故実叢書
今泉　定助／編,…
有職故実
【呪術と科学の有職故実図鑑】 呪術と科学の有職故実図鑑
八條 忠基／著 【有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…】 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 【有職故実便覧　：　王朝文化ビジュア…】 有職故実便覧　：　王朝文化ビジュア…
八條 忠基／著 【詳解『源氏物語』文物図典　：　有職…】 詳解『源氏物語』文物図典　：　有職…
八條 忠基／著 【年中行事百科　：　有職故実から学ぶ】 年中行事百科　：　有職故実から学ぶ
八條 忠基／著 【天皇と儒教思想　：　伝統はいかに創…】 天皇と儒教思想　：　伝統はいかに創…
小島 毅／著 【天皇家の儀礼　：　知られざる人生儀…】 天皇家の儀礼　：　知られざる人生儀…
 【事典観桜会・観菊会全史　：　戦前の…】 事典観桜会・観菊会全史　：　戦前の…
川上 寿代／著 【歴史の中の日本料理　：　日本料理の…】 歴史の中の日本料理　：　日本料理の…
四條 隆彦／著 【天皇の祈りと宮中祭祀　：　カラー図…】 天皇の祈りと宮中祭祀　：　カラー図…
久能 靖／著 【図説宮中晩餐会】 図説宮中晩餐会
松平 乘昌／編 【宮中のシェフ、鶴をさばく　：　江戸…】 宮中のシェフ、鶴をさばく　：　江戸…
西村 慎太郎／著 【王朝のかたち　：　宮廷文化を伝える…】 王朝のかたち　：　宮廷文化を伝える…
猪熊 兼樹／文,… 【図説天皇家のしきたり案内　：　知ら…】 図説天皇家のしきたり案内　：　知ら…
「皇室の20世紀… 【明治新政府の喪服改革】 明治新政府の喪服改革
風見 明／著 【図説宮中柳営の秘宝】 図説宮中柳営の秘宝
松平 乘昌／編 【宮中賢所物語　：　五十七年間皇居に…】 宮中賢所物語　：　五十七年間皇居に…
高谷 朝子／著,… 【時代劇と風俗考証　：　やさしい有職…】 時代劇と風俗考証　：　やさしい有職…
二木 謙一／著 【平安時代儀式年中行事事典】 平安時代儀式年中行事事典
阿部 猛／編,義… 【天皇の人生儀礼】 天皇の人生儀礼
所 功／著 【中世武家の作法】 中世武家の作法
二木 謙一／著 【源氏物語図典】 源氏物語図典
秋山 虔／編,小… 【源氏物語探求　：　都城と儀式】 源氏物語探求　：　都城と儀式
広川 勝美／著 【近代天皇制の文化史的研究　：　天皇…】 近代天皇制の文化史的研究　：　天皇…
高木 博志／著 【有識故実大辞典】 有識故実大辞典
鈴木 敬三／編 【有識故実図典　：　服装と故実】 有識故実図典　：　服装と故実
鈴木 敬三／著 【平安時代の儀礼と歳事】 平安時代の儀礼と歳事
山中 裕／編集,… 【古代国家と年中行事】 古代国家と年中行事
大日方 克己／著 【源氏物語 宮廷行事の展開】 源氏物語 宮廷行事の展開
小山 利彦／著 【有職故実辞典】 有職故実辞典
関根 正直／著,… 【図説・宮中行事】 図説・宮中行事
嗣永 芳照／編集 【有職故実下】 有職故実下
石村 貞吉／[著… 【有職故実上】 有職故実上
石村 貞吉／[著… 【貞丈雑記4】 貞丈雑記4
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記3】 貞丈雑記3
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記3】 貞丈雑記3
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記2】 貞丈雑記2
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記2】 貞丈雑記2
伊勢 貞丈／[著… 【中世武家儀礼の研究】 中世武家儀礼の研究
二木 謙一／著 【貞丈雑記1】 貞丈雑記1
伊勢 貞丈／[著… 【貞丈雑記1】 貞丈雑記1
伊勢 貞丈／[著… 【有職故実 日本の古典】 有職故実 日本の古典
室伏 信助／[ほ… 【有職故実図鑑】 有職故実図鑑
河鰭 実英／編 【故実叢書】 故実叢書
今泉　定介／編,… 【故実叢書】 故実叢書
今泉　定助／編,… 【故実叢書】 故実叢書
今泉　定助／編,… 【故実叢書】 故実叢書
今泉　定助／編,… 【故実叢書】 故実叢書
今泉　定介／編,… 【故実叢書】 故実叢書
今泉　定介／編,… 【故実叢書】 故実叢書
今泉　定介／編,…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001716478
書誌種別 図書
書名 冷凍食品入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
書名ヨミ レイトウ ショクヒン ニュウモン　
著者名 尾辻 昭秀／著
著者名ヨミ オツジ アキヒデ
版表示 改訂4版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.9
ページ数 10,163p
大きさ 18cm
分類記号 588.95
分類記号 588.95
ISBN 4-88927-283-3
内容紹介 様々な技術革新により、いっそうおいしく、便利になっている冷凍食品。日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易に解説する。
件名 冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 北海道で冷蔵庫が設立され冷凍事業が創業されてから１世紀。さまざまな技術革新によりバリエーションが広がりいっそうおいしく、かつ便利になっている。
(他の紹介)目次 日本の冷凍食品の歴史
冷凍食品とは
冷凍食品の特質と栄養
冷凍食品の保存性
冷凍原理と設備
冷凍食品の環境対応
冷凍食品の生産と消費
冷凍食品に関する法規等
冷凍食品の認定制度
冷凍食品の品質管理
冷凍食品の購入と保存
冷凍食品の解凍・調理
冷凍食品年表
(他の紹介)著者紹介 尾辻 昭秀
　一般社団法人日本冷凍食品協会常務理事。昭和３２年生まれ、鹿児島県出身。昭和５５年東京大学農学部水産学科卒業、同年日本水産（株）入社。安城工場長、八王子総合工場長、ファインフード事業部長、品質保証室長を経て、平成２４年（社）日本冷凍食品協会理事を務める。２５年（一社）日本冷凍食品協会常務理事に就任、現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。