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書誌情報

書名

近代日本の乳食文化 その経緯と定着    

著者名 江原 絢子/編著   平田 昌弘/編著   和仁 皓明/編著   Jミルク/企画編集
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180591208648.1/キ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310428832648.1/エ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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江原 絢子 平田 昌弘 和仁 皓明 Jミルク
2019
648.1 648.1
薬用植物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001454051
書誌種別 図書
書名 近代日本の乳食文化 その経緯と定着    
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ ニュウショク ブンカ 
著者名 江原 絢子/編著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 平田 昌弘/編著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
著者名 和仁 皓明/編著
著者名ヨミ ワニ コウメイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12
ページ数 9,402,36p
大きさ 22cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-8058-5999-5
内容紹介 日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。
著者紹介 東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。
件名 牛乳-歴史、乳製品-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ハーブ・スパイス・野菜・果物など全100種類。老化や不調を改善。毎日の食事にフィトケミカル効果を取り入れよう。
(他の紹介)目次 ハーブ&スパイス46種(アーティチョーク―アーティチョークチャンプル
アニス―アニスクッキー ほか)
果物15種(アボカド―アボカドディップ
イチゴ―フルーティーマリネ ほか)
野菜&キノコ類24種(アスパラガス―アスパラガスゴマソースがけ
カボチャ―カボチャ巾着 ほか)
穀類&海藻類&植物油15種(コメ―ハイビスカスご飯
ゴマ―黒ゴマとダイコンの味噌汁 ほか)
(他の紹介)著者紹介 林 真一郎
 グリーンフラスコ株式会社代表。東邦大学薬学部客員講師。薬剤師、臨床検査技師。東邦大学薬学部薬学科卒。1994年グリーンフラスコ自由が丘店開設、2001年グリーンフラスコ研究所設立。在学中より植物の治癒力に関する研究を行う。日本におけるアロマテラピーの第一人者として、医師、薬剤師、助産師とのネットワークを活かし、フィトセラピー(植物療法)やホリスティック医学としてのアロマテラピーの普及に日々務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池田 明子
 ソフィアフィトセラピーカレッジ学校長、フィトセラピスト。臨床検査技師として病院勤務の経験から、伝統医学に興味を持ち、ハーブやアロマテラピーなどフィトセラピー(植物療法)の世界を探究。2006年、こころとからだの自然治癒力をサポートし、人々に美と健康をもたらすことのできる専門家フィトセラピストの養成校「ソフィアフィトセラピーカレッジ」を設立。植物の力を生活全般に取り入れるフィトセラピーの講演活動の他、植樹活動などエコロジカルなライフスタイルの提案も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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