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書誌情報

雑誌名

月刊フードケミカル

巻号名 2025年 2月号 通巻478号
通番 00478
発行日 20250201
出版者 食品化学新聞社

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000394068
巻号名 2025年 2月号 通巻478号
通番 00478
発行日 20250201
特集記事 ネオ食感提案
出版者 食品化学新聞社

(他の紹介)内容紹介 平安でとても文学的だった時代の猫は、やがてペットとして愛玩されるようになって、いつのまにか化けたり、喋ったり…。「枕草子」「源氏物語」そして、江戸、明治―。猫はどのように描かれ、どのような存在だったのか？奇談・異聞集なども交えて、人間と猫の長い歴史を辿る。
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第３章　実録・江戸の不思議猫（化ける猫
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