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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
太平百合原 | 2410399766 | 596/ｲ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310565898 | 596.65/ｲ/ | ２階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001705217 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
柿のお菓子づくり 丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロペジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで |
| 書名ヨミ |
カキ ノ オカシズクリ |
| 著者名 |
今井 ようこ／著
|
| 著者名ヨミ |
イマイ ヨウコ |
| 著者名 |
藤沢 かえで／著 |
| 著者名ヨミ |
フジサワ カエデ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2022.9 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-416-52275-2 |
| 内容紹介 |
コンポート、ようかん、ショートケーキ、ムース…。「柿」を使った卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ&フランス菓子ベースのエレガントなお菓子のレシピを紹介。レシピごとに使ってほしい柿の熟し具合も掲載する。 |
| 著者紹介 |
企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。 |
| 件名 |
菓子、かき(柿) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
１部 基礎編（ジャーナル・インパクトファクターの基礎知識
ジャーナルの厳選基準と独自のキュレーションプロセス
引用分析データ利用の基本）
２部 実践編（ジャーナル・インパクトファクターのデータを読み解く
学術誌編集とジャーナル・インパクトファクター
さまざまなジャーナル評価指標）
３部 ライデン声明以降のジャーナル・インパクトファクター（責任ある研究評価へ） |
| (他の紹介)著者紹介 |
棚橋 佳子
岐阜県岐阜市出身。現在、一般社団法人情報科学技術協会理事・副会長、立教大学兼任講師および帝京大学非常勤講師。南山大学外国語学部イスパニア語学科卒業。米国メリーランド州立大学カレッジパーク校図書館情報学修士課程修了（ＭＬＳ）。ユージン・ガーフィールド博士が創設した旧Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｆｏｒ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ（ＩＳＩ）社に１９９５年入社。同社トムソン・サイエンティフィックを経て、トムソン・ロイター・プロフェッショナル（株）営業統括本部長。２０１４年よりクラリベイト・アナリティクス・ジャパン（株）取締役を経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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