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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180967440 | 596.3/ｲ/ | １階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
山の手 | 7013122838 | 596.3/ｲ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310553381 | 596.33/ｲ/ | ２階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001682551 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
低温調理の教科書 食肉の科学的な調理技術とレシピ |
| 書名ヨミ |
テイオン チョウリ ノ キョウカショ |
| 著者名 |
今城 敏／著
|
| 著者名ヨミ |
イマナリ サトシ |
| 著者名 |
服部栄養専門学校／監修 |
| 著者名ヨミ |
ハットリ エイヨウ センモン ガッコウ |
| 出版者 |
カナリアコミュニケーションズ
|
| 出版年月 |
2022.5 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.33
|
| 分類記号 |
596.33
|
| ISBN |
4-7782-0497-6 |
| 内容紹介 |
注目を集める低温調理を行うには、正しい知識を学ぶことが必要。加熱殺菌の重要性と、安全に低温調理を楽しむための方法を科学的に解説する。服部栄養専門学校監修の低温調理レシピも紹介する。 |
| 著者紹介 |
大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。著書に「フレームワーク思考で学ぶHACCP」など。 |
| 件名 |
料理-肉、食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
その人を知ると聖書の話がよくわかる。地図や系図によって旧約聖書の世界が一望できる。大人にも役立つ子どものための旧約聖書入門。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 神さまの声を聞いて（アダムとエバ―世界で初めての人間
カインとアベル―最初のきょうだい、最初の殺人
ノア―ここから、もう一度人間の歴史が始まる
セムと兄弟たち―そして世界に人びとが広がった
アブラハムとサラ１―信仰者たちのお手本？！ ほか）
第２部 正しく歩む道を求めて（サムエル―王国をつくった立役者
サウル―イスラエル最初の王
ダビデ１―イスラエル最大の英雄
ダビデ２―王国内での台頭
ダビデの逃亡生活―サウルの追跡を逃れて ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
大島 力
青山学院大学宗教主任・経済学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
古賀 博
日本基督教団早稲田教会牧師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
真壁 巌
日本基督教団相愛教会牧師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉岡 康子
青山学院女子短期大学宗教主任・准教授、日本基督教団吉祥寺教会牧師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
金 斗鉉
１９５３年、韓国ソウル生まれ。１９７１年来日。広告代理店グラフィックデザイナーを経てフリーランスイラストレーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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