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書名

刺し身とジンギスカン　捏造と熱望の日本食　　　　

著者名 魚柄 仁之助／著
出版者 青弓社
出版年月 2019.2

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1 中央図書館0180500779K383.8/ｳ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0180500845KR383.8/ｳ/２階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 新琴似2013120809383/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 清田5513980895383/ｳ/図書室9一般図書一般貸出在庫　  ○
5 白石東4212013108383/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 ちえりあ7900276606383/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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きんざいファイナ… 【FP技能検…'22〜'23年版2分冊】 FP技能検…'22〜'23年版2分冊
きんざいファイナ… 【FP技能検…'22〜'23年版1分冊】 FP技能検…'22〜'23年版1分冊
きんざいファイナ… 【一発合格!FP技能士…22-23年版】 一発合格!FP技能士…22-23年版
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前田 信弘／著 【みんなが欲しかっ…'21-'22年版】 みんなが欲しかっ…'21-'22年版
滝澤 ななみ／著 【未来を生きる力　：　FP技能士】 未来を生きる力　：　FP技能士
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前田 信弘／著 【飛び立て!未来　：　FP技能士】 飛び立て!未来　：　FP技能士
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北村 庄吾／編著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001355594
書誌種別 図書
書名 刺し身とジンギスカン　捏造と熱望の日本食　　　　
書名ヨミ サシミ ト ジンギスカン　
著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 青弓社
出版年月 2019.2
ページ数 197p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7872-2081-3
内容紹介 刺し身、ジンギスカン、チャプスイ…。過去の日本人が作り出してきた「食」を、大正以降に出版された家庭料理手引書などの料理本や雑誌を渉猟して調査。流通している俗説を覆してホントの歴史を検証する痛快食エッセー。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「台所に敗戦はなかった」「昭和珍道具図鑑」「食育のウソとホント」など。
件名 料理(日本)-歴史、料理(中国)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新産業の中長期動向の見取り図をわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 総論
各論（資源・エネルギー―資源をもたざる国の「弱み」を「強み」に変える
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(他の紹介)著者紹介 田中 將介
　三菱総合研究所代表取締役社長。１９６８年東京大学経済学部卒業。８１年エール大学大学院経済学修士号、８２年アーサーＤ・リトル経営大学院経営学修士号取得。６８年株式会社三菱銀行入行。９２年調査部長、２００４年株式会社東京三菱銀行副頭取などを経て、０５年１２月より現職。三菱総研ＤＣＳ株式会社の取締役会長も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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