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書誌情報

書名

ワインごはん     

著者名 平野 由希子/著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118125210596/ヒ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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平野 由希子
2009
596 596
料理 ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008000218411
書誌種別 図書
書名 ワインごはん     
書名ヨミ ワイン ゴハン 
著者名 平野 由希子/著
著者名ヨミ ヒラノ ユキコ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2009.11
ページ数 127p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-532-16722-6
内容紹介 いつものごはん、ワインと合わせてみませんか? ボージョレー・ヌーヴォーを気軽に楽しむメニュー、白ワインに合う牡蠣フライ、赤ワインに合う肉じゃがなど、1000円台のワインでも、とびっきりの食卓になるレシピを紹介。
著者紹介 東京生まれ。料理研究家。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー。雑誌や広告などで幅広く活躍。著書に「「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理」「平野由希子のおつまみノート」など。
件名 料理、ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「おうちワイン」をもっとおいしくしたいから。―1000円台のワインでも、とびっきりの食卓になる。そんな、魔法のレシピをあつめました。
(他の紹介)目次 1 いつでも、どんな料理でも。ワインのある毎日。(ボージョレーの場合
シャンパーニュの場合
ロゼワインの場合
お寿司ワインごはんの場合
お鍋ワインごはんの場合)
2 今より少し、ワインごはん通。ぶどうの種類で選ぶ。合わせる。(「品種」シャルドネ―白ワインのアイドル的存在。
「品種」ソーヴィニヨン・ブラン―爽やかな気分になりたいときに。
「品種」リースリング―和のテイストにもぴたりと寄り添う。
「品種」ピノ・ノワール―うっとりしてしまう香りと味わい。
「品種」メルロー―なめらかな飲み心地が持ち味。
「品種」カベルネ・ソーヴィニヨン―世界でもっとも有名な赤ワインぶどう。)
3 楽しみ方の幅が広がる。ワイン・バリエーション。(国産ワインの場合
自然派ワインの場合
南仏・スペインワインの場合
イタリアワインの場合)


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