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書誌情報

書名

簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える    

著者名 石川 伸/著
出版者 家の光協会
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012366559619/イ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400159384
書誌種別 図書
書名 簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える    
書名ヨミ カンタン テズクリ ドウフ 
著者名 石川 伸/著
著者名ヨミ イシカワ ノブル
出版者 家の光協会
出版年月 2004.9
ページ数 141p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-259-56088-3
内容紹介 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。
著者紹介 1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 初めての本格登山だった塩見岳、人生に決定的な刻み目を印した南駒ヶ岳、結婚へのきっかけとなった北岳。喜寿を迎えたジャーナリストが、山みちに残る自らの足跡を顧みるように来し方を追憶する。懐かしい山山を再訪しつつ、新たな山にも足を延ばす、山歩きエッセイ集。
(他の紹介)目次 第1部 わが青春の山へ(塩見岳―「初めての山」へ六〇年後に
南駒ヶ岳―二度目の山へ五八年目に
北岳―記録を書かなかった五〇年前の登山)
第2部 山登り再開後の山山(穂高岳―還暦にめざした五月連休の飛騨山脈
北股岳―春の山スキーに飯豊山地へ
摩周岳―四九年後に訪ねた神秘のカムイヌプリ
西吾妻山―三度目で登頂できた吾妻連峰最高峰
神道山―山スキー党にしか分からぬであろう世界へ ほか)
(他の紹介)著者紹介 本多 勝一
 1931年、信濃国の伊那谷松川町(旧大島村)生まれ。ジャーナリスト。高校2年から登山を始め、生物班に所属。京大農林生物学科で遺伝学を専攻し、探検部を創設して今西錦司等に師事する。朝日新聞記者をへて、現在『週刊金曜日』編集委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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