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書名

シェフに学ぶ楽しい科学実験室　世界14ヵ国の家庭料理を使って　　　　

著者名 J.D'Amico／[著] 　 K.E.Drummond／[著] 　 古橋 昭子／共訳 　 山崎 昶／共訳
出版者 丸善
出版年月 1997.8

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1 新発寒9210089679407/ﾀﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 星置9311746854407/ﾀﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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山本 勝市／著

書誌詳細

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タイトルコード 1001001029594
書誌種別 図書
書名 シェフに学ぶ楽しい科学実験室　世界14ヵ国の家庭料理を使って　　　　
書名ヨミ シェフ ニ マナブ タノシイ カガク ジッケンシツ　
著者名 J.D'Amico／[著]
著者名ヨミ J D Amico
著者名 K.E.Drummond／[著]
著者名ヨミ K E Drummond
著者名 古橋 昭子／共訳
著者名ヨミ フルハシ アキコ
出版者 丸善
出版年月 1997.8
ページ数 211p
大きさ 19cm
分類記号 407
分類記号 407
ISBN 4-621-04353-6
内容紹介 科学実験は台所でもできる! 身近な食材や台所用品を利用した実験を通し、料理に役立つ科学の知識が身につく。世界14ケ国の代表的な家庭料理を作りながら、科学を楽しむ、ちょっとおいしい実験書。
件名 科学-実験、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 激動する現代世界の歴史法則を科学する。
(他の紹介)目次 １　資本主義以前の「社会主義」―「社会主義」とは何だったか（経済危機と資本主義
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情報革命と市場メカニズム
「国家が不要になる」とは何か
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補論（「社会主義」におけるスタグフレーション
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