蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
これがほんとのお菓子のきほん 一生使えるお菓子作りのバイブル登場
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| 著者名 |
藤野 貴子/著
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| 出版者 |
成美堂出版
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| 出版年月 |
2020.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
西区民 | 7113156157 | 596/フ/ | 特設展示3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東月寒 | 5213109647 | 596/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001458087 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
これがほんとのお菓子のきほん 一生使えるお菓子作りのバイブル登場 |
| 書名ヨミ |
コレ ガ ホント ノ オカシ ノ キホン |
| 著者名 |
藤野 貴子/著
|
| 著者名ヨミ |
フジノ タカコ |
| 出版者 |
成美堂出版
|
| 出版年月 |
2020.3 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-415-32798-3 |
| 内容紹介 |
バターケーキ、マフィン、ショートケーキ、タルト・タタン、オペラ、モンブラン、マカロン…。基本のお菓子から、少し頑張って憧れのケーキまでステップアップしていける、おうちで作れるお菓子のレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
菓子研究家。大学卒業後渡仏。老舗レストランでパティシエールを務めた。お菓子教室を主宰。雑誌などでレシピを提供。著書に「LEMON DESSERT」がある。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 一九三〇年代・一九四〇年代 第2章 一九五〇年代 第3章 一九六〇年代 第4章 一九七〇年代 第5章 一九八〇年代 第6章 一九九〇年代 第7章 二〇〇〇年代 |
| (他の紹介)著者紹介 |
加藤 周一 1919年9月19日東京生まれ。旧制第一高等学校から東京帝国大学医学部在学中を通して福永武彦、中村真一郎らと交遊し、42年マチエ・ポエティクに参加、『1946文学的考察』で文壇に登場する。51年、フランス政府半給費留学生として渡仏し、ヨーロッパ文化に親しんで55年に帰国。医師をしながら文学活動に従事。58年、医業を廃して文筆業に専念。60年、ブリティッシュ・コロンビア大学に招かれ、以後ベルリン自由大学、イェール大学などで教鞭をとる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 鷲巣 力 1944年東京都生まれ。東京大学法学部卒業。平凡社入社ののち、月刊『太陽』編集長、取締役を歴任。東京大学、明治学院大学、立教大学で非常勤講師。出版論、戦後雑誌論、消費社会論、コピーライティング論、パロディー論など担当。現在、著述業、跡見学園女子大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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