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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180438186 | 801.9/テ/ | 1階図書室 | 53 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001596565 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
古酒巡礼 失われた時が育てたワインたち |
| 書名ヨミ |
コシュ ジュンレイ |
| 著者名 |
秋津 壽翁/著
|
| 著者名ヨミ |
アキツ トシオウ |
| 出版者 |
あさ出版パートナーズ
|
| 出版年月 |
2021.7 |
| ページ数 |
269p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
588.55
|
| 分類記号 |
588.55
|
| ISBN |
4-86667-291-5 |
| 内容紹介 |
「ラフィットは小さい年!」「涙の82ラトゥール」「史上最安ワイン1円」…。古酒の世界に魅せられた著者が、さまざまなワインとそれにまつわる人の物語を綴る。ワイン専門誌『ヴィノテーク』の連載コラムを単行本化。 |
| 著者紹介 |
1954年和歌山生まれ。大阪大学工学部発酵工学科で醸造学を修め、その後に医学部に進んだ。醸造学時代にワインにはまり、やがて「古酒」という異次元の世界にのめり込む。秋津医院院長。 |
| 件名 |
ぶどう酒 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
攻略ポイントを徹底分析した解説で、試験突破を完全サポート!章末に一問一答式の確認問題!要点を整理したイラストが満載!ためになる調理関連の脚注も充実! |
| (他の紹介)目次 |
1 公衆衛生学 2 食品学 3 栄養学 4 食品衛生学 5 調理理論 6 食文化概論 |
| (他の紹介)著者紹介 |
法月 光 1948年静岡県生まれ。静岡教育委員会(静岡市役所)、武蔵野調理師専門学校を経て、現在、華調理製菓専門学校講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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