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書誌情報

書名

納豆大全!     

著者名 町田 忍/著
出版者 小学館
出版年月 1997.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012020933619/マ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012428564619/マ/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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町田 忍
1997
210.01 210.01
網野 善彦 日本-歴史 歴史学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001028501
書誌種別 図書
書名 納豆大全!     
書名ヨミ ナットウ タイゼン 
著者名 町田 忍/著
著者名ヨミ マチダ シノブ
出版者 小学館
出版年月 1997.9
ページ数 223p
大きさ 20cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-09-387227-9
内容紹介 効能から歴史、食べ方、考現学まで話題の食材納豆を完全ガイド。納豆菌の秘密、製品ラベルのコレクション、様々な調理法、形や味の移り変わりなど知られざる納豆の秘密を徹底解説する。
著者紹介 1950年東京都生まれ。和光大学人文学部芸術学科卒業。庶民文化探求家。著書に「銭湯へ行こう」「仁丹は、なぜ苦い?」「戦時広告図鑑」など。
件名 納豆
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本中世史のみならず、広く日本史研究全般にわたって清新な風を吹き込んだ網野善彦。その独自の学問の形成過程、とりわけ「海からの視点」と「非農業民」への着目において大きな示唆を与えたのが日本常民文化研究所である。かつての同僚や次世代の研究者22人が、網野の研究の軌跡とその継承・発展の可能性を縦横に論じる。
(他の紹介)目次 第1章 戦後歴史学と網野善彦(二つの太良荘―戦後歴史学への自己批判
網野・安良城論争をめぐって
近世史から見た網野善彦の業績)
第2章 海への開眼―日本常民文化研究所月島分室での活動(網野さんの原点の、さらなるルーツ(月島分室の調査活動から1)
月島分室の回想断片(月島分室の調査活動から2)
網野の軌跡、その成果と残されている課題(月島分室の調査活動から3)
網野君は何を遺したか―網野君と私(月島分室の調査活動から4)
網野善彦と日本常民文化研究所―マルクス主義から“常民”主義へ
古文書探訪の記録―月島分室時代の網野善彦の足跡)
第3章 非農業民の位置づけ―神奈川大学常民研での調査活動(時国家調査で得たもの
百姓は農民ではない―百姓・非農業民・常民文化研究所
海民という概念
「海民的」企業家・時国左門の秘められた北方交易―幕末、時国家の廻船交易の再検討
列島史における「企業家」群像―網野善彦「無縁」論・「百姓」論の先へ
「古文書返却の旅」を受け継ぐ)
第4章 諸学との交流と葛藤(考古学からみた網野善彦
網野善彦と民俗学
虹の彼方の網野善彦―文化人類学の立場から
建築史の立場から)
第5章 資料学への途(「歴史民俗資料学」の提唱
「資料学」という場
非文字資料と網野善彦
翻訳から見た網野善彦の方法論)


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