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書名

日本料理のコツ　　　角川ソフィア文庫　　

著者名 杉田 浩一／著 　 比護 和子／著 　 畑 耕一郎／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013051781596.2/ｽ/文庫25一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001146694
書誌種別 図書
書名 日本料理のコツ　　　角川ソフィア文庫　　
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ コツ　
著者名 杉田 浩一／著
著者名ヨミ スギタ コウイチ
著者名 比護 和子／著
著者名ヨミ ヒゴ カズコ
著者名 畑 耕一郎／著
著者名ヨミ ハタ コウイチロウ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.3
ページ数 365p
大きさ 15cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-04-400239-8
内容紹介 日本料理にまつわる疑問を科学的に解説する、Q&A形式の実践的調理バイブル。調理科学の「知識編」と、道具と下ごしらえの基本ノウハウから調理法別・美味しく作るためのワザ&ポイントまでを網羅した「実践編」の2部構成。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 為替レートは、世界経済の縮図。どんな時に円高になり、どんな時に円安になるのか。株式、投資信託、不動産投資…市場の動向がすべてわかる。
(他の紹介)目次 序章
第１章　知識ゼロからの外国為替超入門
第２章　外国為替取引で知っておきたいこと
第３章　日本一わかりやすい最新金融商品入門
第４章　為替相場を大きく動かしたもの
第５章　これからの為替市場を動かす最重要項目１０
巻末付録　ドル円４０年史
(他の紹介)著者紹介 弘兼 憲史
　１９４７年山口県生まれ。早稲田大学法学部卒。松下電器産業販売助成部に勤務。退社後、１９７６年漫画家デビュー。以後、人間や社会を鋭く描く作品で、多くのファンを魅了し続けている。小学館漫画賞、講談社漫画賞の両賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 治彦
　１９６１年東京生まれ。慶應義塾大学商学部卒業。東京大学社会情報研究所教育部修了。日本ペンクラブ会員。大学卒業後、ＪＰモルガン、チェースマンハッタン銀行にて、外国為替市場においてデリバティブを用いた新商品開発、為替戦略などを手がける。手がけた新商品はメディアの注目も集める。東京、ロンドン、ニューヨークの三大市場を経験した後退職し、湾岸戦争直後の国連ボランティア、金融誌記者、経営コンサルタント事務所などを経て独立。現在は経済評論家／ジャーナリストとして、テレビ、ラジオ、雑誌などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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