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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

名古屋   マニマニ  

出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513617125291/マ/図書室7一般図書一般貸出在庫   ○
2 東区民3112649201291/マ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
3 はちけん7410292127291/マ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2020
811.2 811.2

書誌詳細

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タイトルコード 1008001069844
書誌種別 図書
書名 名古屋   マニマニ  
書名ヨミ ナゴヤ 
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2016.8
ページ数 142p
大きさ 20cm
分類記号 291.55
分類記号 291.55
ISBN 4-533-11255-3
内容紹介 ひつまぶしの老舗、小倉スイーツ七変化、呉服町通のセレクトショップ…。名古屋で今人気のトピックスやローカルな生きた情報を厳選して紹介する。取り外せるマップ付き。データ:2016年4〜5月現在。
件名 名古屋市-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 砂糖の歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理から健康まで、身近な調味料「砂糖」を総合的にわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 第1章 人と砂糖(甘味料としての歴史
砂糖と経済)
第2章 砂糖とは(砂糖の種類と製造法
砂糖の物理・化学的性質
砂糖から作られる製品―低分子製品
砂糖から作られる製品―高分子製品
砂糖から作られる製品―砂糖の化工品)
第3章 調味料としての砂糖(調理加工における砂糖の役割
料理で砂糖を上手につかうコツ)
第4章 砂糖と健康(砂糖とからだ
砂糖と健康)


内容細目表

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