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書名

砂糖の事典　　　　　

著者名 日高 秀昌／編 　 岸原 士郎／編 　 斎藤 祥治／編
出版者 東京堂出版
出版年月 2009.8

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1 中央図書館0118019249R588.1/ｻ/２階図書室126B参考資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0118786573588.1/ｻ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○
3 新琴似2012839458588/ﾋ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 図書情報館1310031750588.1/ｻ/２階図書室508参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000268149
書誌種別 図書
書名 日本共産党への手紙　　　　　
書名ヨミ ニホン キョウサントウ エノ テガミ　
著者名 松岡 英夫／編
著者名ヨミ マツオカ ヒデオ
著者名 有田 芳生／編
著者名ヨミ アリタ ヨシフ
出版者 教育史料出版会
出版年月 1990.6
ページ数 228p
大きさ 19cm
分類記号 315.1
分類記号 315.1
ISBN 4-87652-186-7
件名 日本共産党
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 砂糖の歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理から健康まで、身近な調味料「砂糖」を総合的にわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 第１章　人と砂糖（甘味料としての歴史
砂糖と経済）
第２章　砂糖とは（砂糖の種類と製造法
砂糖の物理・化学的性質
砂糖から作られる製品―低分子製品
砂糖から作られる製品―高分子製品
砂糖から作られる製品―砂糖の化工品）
第３章　調味料としての砂糖（調理加工における砂糖の役割
料理で砂糖を上手につかうコツ）
第４章　砂糖と健康（砂糖とからだ
砂糖と健康）


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