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書誌情報

書名

北海道農業・農村統計表  平成30年度   

著者名 農政部農政課/編
出版者 北海道
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180464455KR610.5/ホ/18書庫6郷土資料貸出禁止在庫   ×

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農政部農政課
2019
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001400342
書誌種別 図書
書名 北海道農業・農村統計表  平成30年度   
書名ヨミ ホッカイドウ ノウギョウ ノウソン トウケイヒョウ 
著者名 農政部農政課/編
著者名ヨミ ノウセイブ ノウセイカ
出版者 北海道
出版年月 2019.6
ページ数 95p
大きさ 30cm
分類記号 610.59
分類記号 610.59
件名 北海道-農業-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 砂糖の歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理から健康まで、身近な調味料「砂糖」を総合的にわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 第1章 人と砂糖(甘味料としての歴史
砂糖と経済)
第2章 砂糖とは(砂糖の種類と製造法
砂糖の物理・化学的性質
砂糖から作られる製品―低分子製品
砂糖から作られる製品―高分子製品
砂糖から作られる製品―砂糖の化工品)
第3章 調味料としての砂糖(調理加工における砂糖の役割
料理で砂糖を上手につかうコツ)
第4章 砂糖と健康(砂糖とからだ
砂糖と健康)


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