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書誌情報

書名

Xの悲劇   角川文庫  

著者名 エラリー・クイーン/[著]   越前 敏弥/訳
出版者 角川書店
出版年月 2009.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119281681933.7/クイ/1階文庫93一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012724018933.7/クイ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
3 旭山公園通1213232091933/ク/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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日高 秀昌 岸原 士郎 斎藤 祥治
2009
588.1 588.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000120726
書誌種別 図書
書名 Xの悲劇   角川文庫  
書名ヨミ エックス ノ ヒゲキ 
著者名 エラリー・クイーン/[著]
著者名ヨミ エラリー クイーン
著者名 越前 敏弥/訳
著者名ヨミ エチゼン トシヤ
出版者 角川書店
出版年月 2009.1
ページ数 445p
大きさ 15cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-04-250715-4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 砂糖の歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理から健康まで、身近な調味料「砂糖」を総合的にわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 第1章 人と砂糖(甘味料としての歴史
砂糖と経済)
第2章 砂糖とは(砂糖の種類と製造法
砂糖の物理・化学的性質
砂糖から作られる製品―低分子製品
砂糖から作られる製品―高分子製品
砂糖から作られる製品―砂糖の化工品)
第3章 調味料としての砂糖(調理加工における砂糖の役割
料理で砂糖を上手につかうコツ)
第4章 砂糖と健康(砂糖とからだ
砂糖と健康)


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