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書名

国民衛生の動向　　2009　　　

著者名 厚生統計協会／編集
出版者 厚生統計協会
出版年月 2009.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117914069R498/ｺ/09書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000195193
書誌種別 図書
書名 国民衛生の動向　　2009　　　
書名ヨミ コクミン エイセイ ノ ドウコウ　
著者名 厚生統計協会／編集
著者名ヨミ コウセイ トウケイ キョウカイ
出版者 厚生統計協会
出版年月 2009.8
ページ数 512p
大きさ 26cm
分類記号 498.059
分類記号 498.059
内容紹介 広範にわたる国民衛生の現状と動向について、精度の高い最新の統計データと多様な関係資料に基づき、わかりやすい編成と平易な内容でまとめる。衛生に関する有用かつ簡便な実務参考書。
件名 衛生-日本-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 砂糖の歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理から健康まで、身近な調味料「砂糖」を総合的にわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 第１章　人と砂糖（甘味料としての歴史
砂糖と経済）
第２章　砂糖とは（砂糖の種類と製造法
砂糖の物理・化学的性質
砂糖から作られる製品―低分子製品
砂糖から作られる製品―高分子製品
砂糖から作られる製品―砂糖の化工品）
第３章　調味料としての砂糖（調理加工における砂糖の役割
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第４章　砂糖と健康（砂糖とからだ
砂糖と健康）


内容細目表

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