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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

CUT  2022 ART BOOK OF SELECTED ILLUSTRATION  

出版者 artbook事務局
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013425055726/カ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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2022
673.94 673.94
調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001902176
書誌種別 図書
書名 真贋   角川文庫  
書名ヨミ シンガン 
著者名 本城 雅人/[著]
著者名ヨミ ホンジョウ マサト
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.11
ページ数 289p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-04-115560-8
内容紹介 スピード違反で検挙した高級時計店の店長が偽札を所持。連行後、警視庁捜査二課の介入により釈放された。この不可解な話を聞いた二係捜査の信楽は、ひと月前に行方不明となった時計商に着目するが、捜査二課の思わぬ妨害が…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多様化する食模様に合わせ、調味料をめぐる状況も変わりつつある。調味料の世界には新たに何が起こっているのか。食を支える調味料は誰が、どう作っているのか。現代の「さしすせそ」を生み出す風景を求めての旅。仕込み、醸造し、滴らせ、搾る。調味料の仕事場と作り手を訪ねた。
(他の紹介)目次 味噌

みりん

ソース
砂糖
ケチャップ
醤油
ポン酢
唐辛子調味料
魚醤

中華調味料
うま味調味料
マヨネーズ
(他の紹介)著者紹介 木村 聡
 1965年生まれ。フォトジャーナリスト。新聞社の写真記者を経て、94年からフリーランス。国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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