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書誌情報

書名

子育てガイド  [平成18年]   

著者名 札幌市子ども未来局/[編]
出版者 札幌市子ども未来局
出版年月 2006.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117107177KR599/コ/06書庫6郷土資料貸出禁止在庫   ×

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鈴木 智彦
2016
588.6 588.6
調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000601469718
書誌種別 図書
書名 子育てガイド  [平成18年]   
書名ヨミ コソダテ ガイド 
著者名 札幌市子ども未来局/[編]
著者名ヨミ サッポロシ コドモ ミライキョク
出版者 札幌市子ども未来局
出版年月 2006.6
ページ数 84p
大きさ 21cm
分類記号 599 369.4
分類記号 599 369.4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多様化する食模様に合わせ、調味料をめぐる状況も変わりつつある。調味料の世界には新たに何が起こっているのか。食を支える調味料は誰が、どう作っているのか。現代の「さしすせそ」を生み出す風景を求めての旅。仕込み、醸造し、滴らせ、搾る。調味料の仕事場と作り手を訪ねた。
(他の紹介)目次 味噌

みりん

ソース
砂糖
ケチャップ
醤油
ポン酢
唐辛子調味料
魚醤

中華調味料
うま味調味料
マヨネーズ
(他の紹介)著者紹介 木村 聡
 1965年生まれ。フォトジャーナリスト。新聞社の写真記者を経て、94年からフリーランス。国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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