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書名

ワーグナー　　　　　

著者名 クルト・フォン・ヴェステルンハーゲン／著 　 三光 長治／訳 　 高辻 知義／訳
出版者 白水社
出版年月 1995.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110170149762.3/ﾍﾞ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000894804
書誌種別 図書
書名 ワーグナー　　　　　
書名ヨミ ワーグナー　
著者名 クルト・フォン・ヴェステルンハーゲン／著
著者名ヨミ クルト フォン ヴェステルンハーゲン
著者名 三光 長治／訳
著者名ヨミ サンコウ ナガハル
著者名 高辻 知義／訳
著者名ヨミ タカツジ トモヨシ
出版者 白水社
出版年月 1995.10
ページ数 791,34p 図版7枚
大きさ 22cm
分類記号 762.34
分類記号 762.34
ISBN 4-560-03723-X
内容紹介 ワーグナー研究の第一人者による正統的な評伝。主要な文献を渉猟した上で、同時代人の証言や妻コジマの日記、ワーグナー自身の手紙や手記からその芸術世界の内面に光を当てる。73年刊の新装復刊。
個人件名 Wagner Wilhelm Richard
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多様化する食模様に合わせ、調味料をめぐる状況も変わりつつある。調味料の世界には新たに何が起こっているのか。食を支える調味料は誰が、どう作っているのか。現代の「さしすせそ」を生み出す風景を求めての旅。仕込み、醸造し、滴らせ、搾る。調味料の仕事場と作り手を訪ねた。
(他の紹介)目次 味噌
塩
みりん
酢
ソース
砂糖
ケチャップ
醤油
ポン酢
唐辛子調味料
魚醤
油
中華調味料
うま味調味料
マヨネーズ
(他の紹介)著者紹介 木村 聡
　１９６５年生まれ。フォトジャーナリスト。新聞社の写真記者を経て、９４年からフリーランス。国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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