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書誌情報

書名

環境アセスメントに関する皆さんの意見を募集しています 駒岡清掃工場更新事業環境影響評価事後調査報告書(工事時)    

出版者 札幌市環境局環境都市推進部環境共生推進担当課
出版年月 [2020]


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1 中央図書館0180763302KR519.1/カ/2階郷土118B郷土資料貸出禁止在庫   ×
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2020
588.6 588.6
調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001570189
書誌種別 図書
書名 環境アセスメントに関する皆さんの意見を募集しています 駒岡清掃工場更新事業環境影響評価事後調査報告書(工事時)    
書名ヨミ カンキョウ アセスメント ニ カンスル ミナサン ノ イケン オ ボシュウ シテイマス 
出版者 札幌市環境局環境都市推進部環境共生推進担当課
出版年月 [2020]
ページ数 1枚
大きさ 30cm
分類記号 519.15
分類記号 519.15
件名 環境アセスメント
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多様化する食模様に合わせ、調味料をめぐる状況も変わりつつある。調味料の世界には新たに何が起こっているのか。食を支える調味料は誰が、どう作っているのか。現代の「さしすせそ」を生み出す風景を求めての旅。仕込み、醸造し、滴らせ、搾る。調味料の仕事場と作り手を訪ねた。
(他の紹介)目次 味噌

みりん

ソース
砂糖
ケチャップ
醤油
ポン酢
唐辛子調味料
魚醤

中華調味料
うま味調味料
マヨネーズ
(他の紹介)著者紹介 木村 聡
 1965年生まれ。フォトジャーナリスト。新聞社の写真記者を経て、94年からフリーランス。国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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