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書名

今日の私学財政　財務集計・分析　平成20年度版大学・短期大学編　　平成15年度〜平成19年度　

著者名 日本私立学校振興・共済事業団私学経営情報センター私学情報室／編集
出版者 日本私立学校振興・共済事業団私学経営情報センター私学情報室
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117816694R374.5/ｺ/08書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000115364
書誌種別 図書
書名 今日の私学財政　財務集計・分析　平成20年度版大学・短期大学編　　平成15年度〜平成19年度　
書名ヨミ コンニチ ノ シガク ザイセイ　
著者名 日本私立学校振興・共済事業団私学経営情報センター私学情報室／編集
著者名ヨミ ニホン シリツ ガッコウ シンコウ キョウサイ ジギョウダン シガク ケイエイ ジョウホウ センター シガク ジョウホウシツ
出版者 日本私立学校振興・共済事業団私学経営情報センター私学情報室
出版年月 2008.12
ページ数 268p
大きさ 30cm
分類記号 374.5
分類記号 374.5
ISBN 4-902255-41-6
件名 学校経営、私立学校
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多様化する食模様に合わせ、調味料をめぐる状況も変わりつつある。調味料の世界には新たに何が起こっているのか。食を支える調味料は誰が、どう作っているのか。現代の「さしすせそ」を生み出す風景を求めての旅。仕込み、醸造し、滴らせ、搾る。調味料の仕事場と作り手を訪ねた。
(他の紹介)目次 味噌
塩
みりん
酢
ソース
砂糖
ケチャップ
醤油
ポン酢
唐辛子調味料
魚醤
油
中華調味料
うま味調味料
マヨネーズ
(他の紹介)著者紹介 木村 聡
　１９６５年生まれ。フォトジャーナリスト。新聞社の写真記者を経て、９４年からフリーランス。国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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