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書誌情報

書名

全国お米のこだわり銘柄事典     

著者名 日本食糧新聞社/編
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013083262616/ゼ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 元町3012863779616/ゼ/図書室6A一般図書一般貸出在庫   ○
3 清田5513938141616/ゼ/図書室10一般図書一般貸出在庫   ○
4 山の手7013005835616/ゼ/図書室04b一般図書一般貸出在庫   ○
5 図書情報館1310203904616.2/ゼ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2009
382.292 382.292

書誌詳細

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タイトルコード 1008001271192
書誌種別 図書
書名 全国お米のこだわり銘柄事典     
書名ヨミ ゼンコク オコメ ノ コダワリ メイガラ ジテン 
著者名 日本食糧新聞社/編
著者名ヨミ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2018.4
ページ数 195p
大きさ 21cm
分類記号 616.21
分類記号 616.21
ISBN 4-88927-266-6
内容紹介 日本全国のおすすめ銘柄、地域ブランド米、支持され続ける定番銘柄を紹介し、甘み・かたさ・粘り・香りの評価、料理との相性などを掲載。ほか、外食や中食に向く良食味品種、健康米、簡便なお米なども取り上げる。
件名 米、稲
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 言語的概観
第2章 地域的概観
第3章 時空間の範疇化
第4章 生業活動の範疇化
第5章 衣食住の範疇化
第6章 誕生と死の範疇化
(他の紹介)著者紹介 呉人 惠
 1957年の山梨県甲府市に生まれる。東京外国語大学大学院外国語学研究科アジア第一言語専攻(修士課程)修了、北海道大学文学部助手、富山大学人文学部助教授をへて、現在、富山大学人文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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