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書名

地魚の文化誌　魚食をめぐる人の営み　　　　

著者名 太田 雅士／著
出版者 創元社
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180965915384.3/ｵ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001680321
書誌種別 図書
書名 地魚の文化誌　魚食をめぐる人の営み　　　　
書名ヨミ ジザカナ ノ ブンカシ　
著者名 太田 雅士／著
著者名ヨミ オオタ マサシ
出版者 創元社
出版年月 2022.5
ページ数 199p
大きさ 21cm
分類記号 384.36
分類記号 384.36
ISBN 4-422-74034-8
内容紹介 地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
著者紹介 1959年兵庫県生まれ。近畿大農学部水産学科卒業。大阪市中央卸売市場本場、活魚問屋等での勤務を経て、日本食育者協会を設立。魚食文化の普及と環境に優しい商品づくりをめざす企業を支援。
件名 漁撈、水産物、漁業-日本、食生活
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 経済産業省では、従来から鉱工業生産活動に関して、鉱工業生産指数をはじめとする各種指数を作成し、毎月「生産・出荷・在庫指数速報」、「生産・出荷・在庫指数確報」及び「経済産業統計」等を通じて公表してきた。これらの鉱工業指数は、企業物価指数や消費者物価指数など他の経済指標と同様に、その時々の実勢をより的確に反映させるため、従来から５年ごとに基準を改定することになっている。今回も約２年間の改定作業を終え、平成１７年基準改定を行ったので、ここに、平成１７年基準の鉱工業関連指数を集大成し、指数総覧として公表する。
(他の紹介)目次 解説編（平成１７年基準鉱工業指数について
平成１７年基準指数の構成
鉱工業接続指数（暦年、年度、四半期））
統計編（平成１７年基準業種・特殊分類別指数（平成１５年〜平成２０年３月）
接続指数（昭和６３年〜平成１４年））


内容細目表

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