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書名

日本のインド・ネパール料理店　　　　　

著者名 小林 真樹／著
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310554470596.22/ｺ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001659004
書誌種別 図書
書名 日本のインド・ネパール料理店　　　　　
書名ヨミ ニホン ノ インド ネパール リョウリテン　
著者名 小林 真樹／著
著者名ヨミ コバヤシ マサキ
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2022.3
ページ数 479p
大きさ 19cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-9907986-5-9
内容紹介 インド食器販売店を経営する著者が、北は北海道から南は沖縄まで、インド・ネパール料理を生業とする国内のネパール人を追った食紀行。明るくたくましく生きる前向きなネパール人の姿勢や、彼らの生きる力を紹介する。
著者紹介 東京都出身。インド・ネパールの食器、調理器具を輸入販売する有限会社アジアハンター代表。著書に「日本の中のインド亜大陸食紀行」「食べ歩くインド」がある。
件名 料理(インド)、料理(ネパール)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　日本と日本企業が直面している不都合な真実（もう日本では「高品質で安く」はつくれない
「コスト削減」に未来はない
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「高く売る」ためには何が重要か）
第２章　質の高い情報を活かし切る―あらためて押さえたいビジネスの前提条件（「価値観の差」が利潤になる
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